Κρύο γκασπάτσο ντομάτας με αγγούρι
Το καλοκαίρι θέλει δροσιά και η κουζίνα μας δεν χρειάζεται ούτε κατσαρόλες ούτε αναμμένα μάτια. Το κρύο γκασπάτσο ντομάτας με αγγούρι είναι από εκείνες τις συνταγές που ετοιμάζεις σε λίγα λεπτά, βάζεις στο ψυγε...
Σεβίτσε λαβράκι με λάιμ και τσίλι
Το σεβίτσε είναι από εκείνα τα πιάτα που δείχνουν εντυπωσιακά, αλλά στην πραγματικότητα είναι πανεύκολα. Φρέσκο ψάρι, ζωηρά εσπεριδοειδή και λίγη ένταση από το τσίλι δημιουργούν έναν μεζέ δροσερό, ελαφρύ και απ...
Μακαρονοσαλάτα με πέστο βασιλικού και λιαστή ντομάτα
Μια μακαρονοσαλάτα είναι πάντα καλή ιδέα. Ειδικά όταν θέλεις κάτι δροσερό, χορταστικό και εύκολο που να ταιριάζει και στο μεσημεριανό στο γραφείο αλλά και σε ένα τραπέζι με φίλους στο μπαλκόνι. Ο συνδυασμός του...
Τραγανές ψαροκροκέτες με πατάτες και αρακά στον φούρνο
Αν ψάχνεις μια γρήγορη λύση για το καθημερινό τραπέζι, αυτή η συνταγή συνδυάζει τραγανές ψαροκροκέτες, ψητές πατάτες και αρακά σε ένα μόνο ταψί.
Οι πατάτες ψήνονται με τη φλούδα τους και αποκτούν χρυσαφένια ...
Κοτόπουλο φούρνου με λαχανικά και πλιγούρι
Ένα ολοκληρωμένο και χορταστικό φαγητό που ετοιμάζεται σε ένα μόνο ταψί. Το κοτόπουλο ψήνεται με μια αρωματική μαρινάδα από λιαστή ντομάτα, μέλι, λεμόνι και καπνιστή πάπρικα, ενώ το πλιγούρι απορροφά όλους τους...
Τούρτα παγωτό με μπισκότα και σοκολατένια fudge
Αν ψάχνεις ένα εντυπωσιακό καλοκαιρινό γλυκό που δεν χρειάζεται ψήσιμο, αυτή η παγωμένη τούρτα είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεσαι. Έχει τραγανή βάση από σοκολατένια μπισκότα, τρεις διαφορετικές στρώσεις παγωτού,...
Πάπια με μέλι και σόγια πάνω σε πικάντικα noodles
Αν θέλεις ένα πιάτο με ασιατικές επιρροές που συνδυάζει γλυκές, αλμυρές και πικάντικες γεύσεις, αυτή η συνταγή αξίζει μια θέση στο τραπέζι σου. Το στήθος πάπιας αποκτά τραγανή πέτσα και μια λαχταριστή επικάλυψη...
Cassoulet με χταπόδι, φασόλια και αϊόλι σαφράν
Το cassoulet είναι ένα παραδοσιακό γαλλικό φαγητό αργού μαγειρέματος. Σε αυτή την ιδιαίτερη εκδοχή, το χταπόδι συνδυάζεται με φρέσκα λευκά φασόλια, λουκάνικο και μια βελούδινη αϊόλι με σαφράν, δημιουργώντας ένα...
Σάντουιτς με focaccia, μαριναρισμένη μοτσαρέλα και ψητά λαχανικά
Αυτό το χορταστικό σάντουιτς συνδυάζει αφράτη focaccia, αρωματική μοτσαρέλα, ψητά λαχανικά και ζουμερή ντομάτα. Είναι ιδανικό για ένα ελαφρύ γεύμα, για πικνίκ ή για να το πάρεις μαζί σου στη δουλειά, αφού παραμ...
Πατάτες fondant με βούτυρο, σκόρδο και θυμάρι
Οι πατάτες fondant είναι μια κλασική γαλλική συνταγή που μετατρέπει ένα απλό υλικό σε ένα εντυπωσιακό συνοδευτικό. Εξωτερικά αποκτούν μια χρυσαφένια, τραγανή κρούστα, ενώ στο εσωτερικό παραμένουν απίστευτα μαλα...
Τραγανές μπουκιές ψαριού με παρμεζάνα και πατάτες φούρνου
Αν θέλεις μια πιο ελαφριά εκδοχή του κλασικού fish and chips, αυτή η συνταγή είναι ιδανική. Οι μπουκιές ψαριού ψήνονται στον φούρνο με μια τραγανή κρούστα από παρμεζάνα και αμύγδαλο, ενώ οι πατάτες γίνονται χρυ...
Τραγανά πατατάκια με κρέμα ρικότας, προσούτο και πικάντικο μέλι
Αυτό το πρωτότυπο ορεκτικό ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά και είναι ιδανικό για τραπέζια, πάρτι ή βραδιές με φίλους. Τα τραγανά πατατάκια μετατρέπονται σε λαχταριστές μπουκιές με βελούδινη κρέμα ρικότας, τραγανό προ...
Σαλάτα με noodles και πικάντικα φιστίκια
Αυτή η δροσερή σαλάτα με noodles είναι ιδανική για ένα γρήγορο γεύμα ή για lunch box. Τα τραγανά λαχανικά συνδυάζονται με μια γλυκόξινη σάλτσα, ενώ τα πικάντικα φιστίκια χαρίζουν έξτρα γεύση και απολαυστική τρα...
Κρεμώδη ζυμαρικά με τόφου και gochujang
Αν θέλεις ένα γρήγορο, χορταστικό και νηστίσιμο πιάτο, αυτά τα κρεμώδη ζυμαρικά είναι η ιδανική επιλογή. Το μεταξένιο τόφου δημιουργεί μια βελούδινη σάλτσα χωρίς κρέμα γάλακτος, ενώ το gochujang προσθέτει πικάν...
Lassi με παπάγια, μέλι και κάρδαμο
Αυτό το δροσερό lassi είναι ένα παραδοσιακό ρόφημα με ινδικές επιρροές, ιδανικό για τις ζεστές ημέρες. Η γλυκιά παπάγια, το μέλι και το αρωματικό κάρδαμο συνδυάζονται με γιαούρτι και ξινόγαλα, δημιουργώντας ένα...
Κριθαράκι φούρνου με φινόκιο, ρεβίθια, αγκινάρες και πέστο ρόκας
Ένα χορταστικό, αρωματικό και απόλυτα καλοκαιρινό πιάτο που συνδυάζει το κριθαράκι με καραμελωμένο φινόκιο, ρεβίθια και μαριναρισμένες αγκινάρες. Το πέστο από ρόκα χαρίζει φρεσκάδα και ένταση, ολοκληρώνοντας ιδ...
Πατατοσαλάτα με αβοκάντο, φασολάκια και dressing
Αυτή η πατατοσαλάτα είναι δροσερή, χορταστική και γεμάτη φρέσκες γεύσεις. Οι μικρές πατάτες συνδυάζονται με τραγανά λαχανικά, κρεμώδες αβοκάντο και μια αρωματική Green Goddess σος με μυρωδικά, που απογειώνει το...
Πατάτες με σάλτσα gravy, μπέικον και λιωμένο τυρί
Αυτό το λαχταριστό πιάτο, εμπνευσμένο από την κλασική καναδική poutine, συνδυάζει τραγανές πατάτες, πλούσια σάλτσα gravy, λιωμένο τυρί και τραγανό μπέικον. Είναι ιδανικό για ένα χορταστικό σνακ ή ακόμη και για ...
Panzanella με σπαράγγια, φέτα και δυόσμο
Η panzanella είναι η ιταλική σαλάτα που αξιοποιεί το μπαγιάτικο ψωμί με τον πιο νόστιμο τρόπο. Σε αυτή την ανοιξιάτικη εκδοχή, τα τραγανά κρουτόν συνδυάζονται με τρυφερά σπαράγγια, αρωματικό δυόσμο και δροσερή ...