Σαλάτα με τραγανές πατάτες και καπνιστό σκουμπρί!

Αν θέλεις ένα πιάτο που να είναι χορταστικό, δροσερό αλλά και λίγο πιο ιδιαίτερο από μια κλασική πατατοσαλάτα, αυτή η συνταγή είναι εξαιρετική επιλογή. Οι τραγανές πατάτες δένουν πολύ ωραία με την κρεμώδη σάλτσ...

Κοτόπουλο με κάρυ και φρέσκο ανανά 

Ένα πιάτο που ισορροπεί τέλεια ανάμεσα στο γλυκό και το πικάντικο, με εξωτικό χαρακτήρα αλλά απλή εκτέλεση. Το κοτόπουλο γίνεται ζουμερό, το κάρυ δίνει βάθος και ο φρέσκος ανανάς απογειώνει τη γεύση. Υλικά (γι...

Σαλάτα κινόα με ψητά λαχανικά εποχής

Μια σαλάτα που είναι χορταστική, θρεπτική και γεμάτη χρώμα. Ιδανική για ελαφρύ μεσημεριανό ή για βραδινό που δεν σε βαραίνει. Συνδυάζει την κινόα με λαχανικά εποχής ψημένα στον φούρνο και δίνει αυτό το “κάτι πα...

Αρνάκι στο φούρνο με πατάτες κυδωνάτες

Υπάρχουν κάποια φαγητά που δεν είναι απλώς νόστιμα, είναι ολόκληρη εμπειρία. Το αρνάκι στο φούρνο με πατάτες κυδωνάτες ανήκει ακριβώς σε αυτή την κατηγορία. Από τη στιγμή που θα αρχίσει να ψήνεται, το σπίτι γεμ...

Μακαρονάδα του ψαρά με μύδια

Μια μακαρονάδα που μυρίζει θάλασσα και καλοκαίρι, αλλά φτιάχνεται πανεύκολα στο σπίτι. Τα μύδια δίνουν όλη τη νοστιμιά, χωρίς πολλά πολλά. Αν έχεις καλή πρώτη ύλη, δεν χρειάζεσαι τίποτα περίπλοκο. Υλικά (για 2...

Γαρίδες σαγανάκι με ούζο και φέτα

Αν υπάρχει ένα πιάτο που φωνάζει «ελληνικό καλοκαίρι», είναι αυτό. Οι γαρίδες σαγανάκι με ούζο και φέτα έχουν αυτή τη μαγική ισορροπία ανάμεσα στη φρεσκάδα της θάλασσας, τη γλύκα της ντομάτας και την αλμυρή έντ...

Κρύο τσάι με ροδάκινο και φρέσκο τζίντζερ

Αν θέλεις ένα δροσιστικό ρόφημα για τις ζεστές ημέρες, αυτό το κρύο τσάι με ροδάκινο και φρέσκο τζίντζερ είναι ό,τι πρέπει. Είναι αρωματικό, ελαφρύ και έχει αυτή τη φυσική γλυκύτητα του ροδάκινου που το κάνει π...

Τάρτα με ντοματίνια και κατσικίσιο τυρί

Αυτή η τάρτα είναι από εκείνες τις συνταγές που σε βγάζουν ασπροπρόσωπη χωρίς πολλή προσπάθεια. Ελαφριά, αρωματική και τόσο όμορφη στο μάτι που δύσκολα της αντιστέκεσαι. Ταιριάζει τέλεια για ένα χαλαρό τραπέζι,...

Κλασικά γεμιστά με ρύζι (όπως τα θυμάσαι από το σπίτι)

Υπάρχουν κάποια φαγητά που δεν χρειάζονται συστάσεις. Τα γεμιστά ανήκουν ξεκάθαρα σε αυτή την κατηγορία. Είναι εκείνο το ταψί που γεμίζει την κουζίνα αρώματα, που σε κάνει να ανυπομονείς πριν καν ψηθεί, που πάν...

Μπιφτέκια γαλοπούλας με κουρκουμά και ψητές γλυκοπατάτες

Ένα πιάτο ελαφρύ, αρωματικό και χορταστικό, ιδανικό για μεσημεριανό ή βραδινό χωρίς τύψεις. Ο κουρκουμάς δίνει διακριτικό άρωμα και χρώμα στα μπιφτέκια, ενώ οι γλυκοπατάτες στο φούρνο συμπληρώνουν τέλεια τη γεύ...

Σουβλάκια σολομού με μαρινάδα σόγιας και τζίντζερ

Αν θέλεις ένα πιάτο ελαφρύ αλλά γεμάτο γεύση, αυτά τα σουβλάκια σολομού είναι η ιδανική επιλογή. Ο συνδυασμός της σόγιας με το φρέσκο τζίντζερ δίνει ένταση, ενώ ο σολομός παραμένει ζουμερός και τρυφερός. Είναι ...

Παγωμένο cheesecake με φράουλες και βάση από βρώμη

Ένα δροσερό γλυκό χωρίς ψήσιμο, με πιο «ελαφριά» βάση και φρουτένια γεύση που θυμίζει καλοκαίρι. Ιδανικό για όταν θέλεις κάτι γλυκό αλλά όχι βαρύ, και φυσικά γίνεται εύκολα στο σπίτι. Υλικά Για τη βάση 2...

Λαβράκι στο φούρνο με πατάτες, ντοματίνια & μυρωδικά

Είναι από τα πιο “σωστά” πιάτα για τη Μεταμόρφωση: ελαφρύ, νόστιμο, χωρίς περιττά λιπαρά και πολύ κοντά στην παραδοσιακή ελληνική κουζίνα. Υλικά (για 2 άτομα) 2 λαβράκια καθαρισμένα (ή τσιπούρες) 4 μέτ...

Τάρτα με σύκα, προσούτο και γκοργκοντζόλα

Μια τάρτα που ισορροπεί ανάμεσα στο γλυκό και το αλμυρό, με βελούδινη υφή και έντονα αρώματα. Τα φρέσκα σύκα χαρίζουν φυσική γλυκύτητα, το προσούτο δίνει αλμυρή ένταση και η γκοργκοντζόλα απογειώνει τη γεύση με...

Αλμυρά μπισκότα παρμεζάνας

Αν θέλεις κάτι τραγανό, νόστιμο και εύκολο που να στέκεται άψογα και στο καλοκαιρινό γραφείο χωρίς να «ιδρώνει», αυτά τα αλμυρά μπισκότα παρμεζάνας είναι η λύση. Γίνονται γρήγορα, διατηρούνται εκτός ψυγείου και...

Κολοκυθοκεφτέδες φούρνου με ντιπ γιαουρτιού

Αν έχεις κολοκυθάκια στην κουζίνα και θέλεις κάτι ελαφρύ αλλά χορταστικό, οι κολοκυθοκεφτέδες φούρνου είναι η πιο ασφαλής και νόστιμη επιλογή. Δεν χρειάζονται τηγάνισμα, δεν βαραίνουν το στομάχι και ταιριάζουν ...

Κρύο γκασπάτσο ντομάτας με αγγούρι

Το καλοκαίρι θέλει δροσιά και η κουζίνα μας δεν χρειάζεται ούτε κατσαρόλες ούτε αναμμένα μάτια. Το κρύο γκασπάτσο ντομάτας με αγγούρι είναι από εκείνες τις συνταγές που ετοιμάζεις σε λίγα λεπτά, βάζεις στο ψυγε...

Σεβίτσε λαβράκι με λάιμ και τσίλι

Το σεβίτσε είναι από εκείνα τα πιάτα που δείχνουν εντυπωσιακά, αλλά στην πραγματικότητα είναι πανεύκολα. Φρέσκο ψάρι, ζωηρά εσπεριδοειδή και λίγη ένταση από το τσίλι δημιουργούν έναν μεζέ δροσερό, ελαφρύ και απ...

Μακαρονοσαλάτα με πέστο βασιλικού και λιαστή ντομάτα

Μια μακαρονοσαλάτα είναι πάντα καλή ιδέα. Ειδικά όταν θέλεις κάτι δροσερό, χορταστικό και εύκολο που να ταιριάζει και στο μεσημεριανό στο γραφείο αλλά και σε ένα τραπέζι με φίλους στο μπαλκόνι. Ο συνδυασμός του...