Συνταγές

Αρνάκι στο φούρνο με πατάτες κυδωνάτες

Μακαρονάδα του ψαρά με μύδια

Γαρίδες σαγανάκι με ούζο και φέτα

Κρύο τσάι με ροδάκινο και φρέσκο τζίντζερ

Τάρτα με ντοματίνια και κατσικίσιο τυρί

Αυτή η τάρτα είναι από εκείνες τις συνταγές που σε βγάζουν ασπροπρόσωπη χωρίς πολλή προσπάθεια. Ελαφριά, αρωματική και τόσο όμορφη στο μάτι που δύσκολα της αντιστέκεσαι. Ταιριάζει τέλεια για ένα χαλαρό τραπέζι,...

Κλασικά γεμιστά με ρύζι (όπως τα θυμάσαι από το σπίτι)

Υπάρχουν κάποια φαγητά που δεν χρειάζονται συστάσεις. Τα γεμιστά ανήκουν ξεκάθαρα σε αυτή την κατηγορία. Είναι εκείνο το ταψί που γεμίζει την κουζίνα αρώματα, που σε κάνει να ανυπομονείς πριν καν ψηθεί, που πάν...

Μπιφτέκια γαλοπούλας με κουρκουμά και ψητές γλυκοπατάτες

Ένα πιάτο ελαφρύ, αρωματικό και χορταστικό, ιδανικό για μεσημεριανό ή βραδινό χωρίς τύψεις. Ο κουρκουμάς δίνει διακριτικό άρωμα και χρώμα στα μπιφτέκια, ενώ οι γλυκοπατάτες στο φούρνο συμπληρώνουν τέλεια τη γεύ...

Σουβλάκια σολομού με μαρινάδα σόγιας και τζίντζερ

Αν θέλεις ένα πιάτο ελαφρύ αλλά γεμάτο γεύση, αυτά τα σουβλάκια σολομού είναι η ιδανική επιλογή. Ο συνδυασμός της σόγιας με το φρέσκο τζίντζερ δίνει ένταση, ενώ ο σολομός παραμένει ζουμερός και τρυφερός. Είναι ...

Παγωμένο cheesecake με φράουλες και βάση από βρώμη

Ένα δροσερό γλυκό χωρίς ψήσιμο, με πιο «ελαφριά» βάση και φρουτένια γεύση που θυμίζει καλοκαίρι. Ιδανικό για όταν θέλεις κάτι γλυκό αλλά όχι βαρύ, και φυσικά γίνεται εύκολα στο σπίτι. Υλικά Για τη βάση 2...

Λαβράκι στο φούρνο με πατάτες, ντοματίνια & μυρωδικά

Είναι από τα πιο “σωστά” πιάτα για τη Μεταμόρφωση: ελαφρύ, νόστιμο, χωρίς περιττά λιπαρά και πολύ κοντά στην παραδοσιακή ελληνική κουζίνα. Υλικά (για 2 άτομα) 2 λαβράκια καθαρισμένα (ή τσιπούρες) 4 μέτ...

Τάρτα με σύκα, προσούτο και γκοργκοντζόλα

Μια τάρτα που ισορροπεί ανάμεσα στο γλυκό και το αλμυρό, με βελούδινη υφή και έντονα αρώματα. Τα φρέσκα σύκα χαρίζουν φυσική γλυκύτητα, το προσούτο δίνει αλμυρή ένταση και η γκοργκοντζόλα απογειώνει τη γεύση με...

Αλμυρά μπισκότα παρμεζάνας

Αν θέλεις κάτι τραγανό, νόστιμο και εύκολο που να στέκεται άψογα και στο καλοκαιρινό γραφείο χωρίς να «ιδρώνει», αυτά τα αλμυρά μπισκότα παρμεζάνας είναι η λύση. Γίνονται γρήγορα, διατηρούνται εκτός ψυγείου και...

Κολοκυθοκεφτέδες φούρνου με ντιπ γιαουρτιού

Αν έχεις κολοκυθάκια στην κουζίνα και θέλεις κάτι ελαφρύ αλλά χορταστικό, οι κολοκυθοκεφτέδες φούρνου είναι η πιο ασφαλής και νόστιμη επιλογή. Δεν χρειάζονται τηγάνισμα, δεν βαραίνουν το στομάχι και ταιριάζουν ...

Κρύο γκασπάτσο ντομάτας με αγγούρι

Το καλοκαίρι θέλει δροσιά και η κουζίνα μας δεν χρειάζεται ούτε κατσαρόλες ούτε αναμμένα μάτια. Το κρύο γκασπάτσο ντομάτας με αγγούρι είναι από εκείνες τις συνταγές που ετοιμάζεις σε λίγα λεπτά, βάζεις στο ψυγε...

Σεβίτσε λαβράκι με λάιμ και τσίλι

Το σεβίτσε είναι από εκείνα τα πιάτα που δείχνουν εντυπωσιακά, αλλά στην πραγματικότητα είναι πανεύκολα. Φρέσκο ψάρι, ζωηρά εσπεριδοειδή και λίγη ένταση από το τσίλι δημιουργούν έναν μεζέ δροσερό, ελαφρύ και απ...

Μακαρονοσαλάτα με πέστο βασιλικού και λιαστή ντομάτα

Μια μακαρονοσαλάτα είναι πάντα καλή ιδέα. Ειδικά όταν θέλεις κάτι δροσερό, χορταστικό και εύκολο που να ταιριάζει και στο μεσημεριανό στο γραφείο αλλά και σε ένα τραπέζι με φίλους στο μπαλκόνι. Ο συνδυασμός του...

Τραγανές ψαροκροκέτες με πατάτες και αρακά στον φούρνο

Αν ψάχνεις μια γρήγορη λύση για το καθημερινό τραπέζι, αυτή η συνταγή συνδυάζει τραγανές ψαροκροκέτες, ψητές πατάτες και αρακά σε ένα μόνο ταψί. Οι πατάτες ψήνονται με τη φλούδα τους και αποκτούν χρυσαφένια ...

Κοτόπουλο φούρνου με λαχανικά και πλιγούρι

Ένα ολοκληρωμένο και χορταστικό φαγητό που ετοιμάζεται σε ένα μόνο ταψί. Το κοτόπουλο ψήνεται με μια αρωματική μαρινάδα από λιαστή ντομάτα, μέλι, λεμόνι και καπνιστή πάπρικα, ενώ το πλιγούρι απορροφά όλους τους...

Τούρτα παγωτό με μπισκότα και σοκολατένια fudge

Αν ψάχνεις ένα εντυπωσιακό καλοκαιρινό γλυκό που δεν χρειάζεται ψήσιμο, αυτή η παγωμένη τούρτα είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεσαι. Έχει τραγανή βάση από σοκολατένια μπισκότα, τρεις διαφορετικές στρώσεις παγωτού,...

Πάπια με μέλι και σόγια πάνω σε πικάντικα noodles

Αν θέλεις ένα πιάτο με ασιατικές επιρροές που συνδυάζει γλυκές, αλμυρές και πικάντικες γεύσεις, αυτή η συνταγή αξίζει μια θέση στο τραπέζι σου. Το στήθος πάπιας αποκτά τραγανή πέτσα και μια λαχταριστή επικάλυψη...

Cassoulet με χταπόδι, φασόλια και αϊόλι σαφράν

Το cassoulet είναι ένα παραδοσιακό γαλλικό φαγητό αργού μαγειρέματος. Σε αυτή την ιδιαίτερη εκδοχή, το χταπόδι συνδυάζεται με φρέσκα λευκά φασόλια, λουκάνικο και μια βελούδινη αϊόλι με σαφράν, δημιουργώντας ένα...

Σάντουιτς με focaccia, μαριναρισμένη μοτσαρέλα και ψητά λαχανικά

Αυτό το χορταστικό σάντουιτς συνδυάζει αφράτη focaccia, αρωματική μοτσαρέλα, ψητά λαχανικά και ζουμερή ντομάτα. Είναι ιδανικό για ένα ελαφρύ γεύμα, για πικνίκ ή για να το πάρεις μαζί σου στη δουλειά, αφού παραμ...

Πατάτες fondant με βούτυρο, σκόρδο και θυμάρι

Οι πατάτες fondant είναι μια κλασική γαλλική συνταγή που μετατρέπει ένα απλό υλικό σε ένα εντυπωσιακό συνοδευτικό. Εξωτερικά αποκτούν μια χρυσαφένια, τραγανή κρούστα, ενώ στο εσωτερικό παραμένουν απίστευτα μαλα...
Copyright Smartpress 2012 - 2025