Ανάλαφρη σκορδαλιά για όλους
Η σκορδαλιά είναι από εκείνες τις γεύσεις που είτε τις λατρεύεις είτε τις φοβάσαι. Κι όμως, γίνεται να απολαύσεις το χαρακτηριστικό άρωμα του σκόρδου χωρίς το βαρύ αποτέλεσμα που συχνά τη συνοδεύει. Η παρακάτω ...
Σκορδαλιά με πατάτα ή ψωμί; Το μεγάλο debate!
Υπάρχουν συνταγές που δεν χρειάζονται συστάσεις. Μπαίνουν στο τραπέζι και αμέσως δημιουργούν άποψη. Η σκορδαλιά είναι μία από αυτές. Δυναμική, αρωματική, με χαρακτήρα που δεν περνά απαρατήρητος, καταφέρνει κάθε...
Τάρτα σφολιάτας με κολοκύθα, κάστανα και κρεμμύδια
Μια ιδιαίτερη, αρωματική τάρτα σφολιάτας που συνδυάζει τη γλυκύτητα της κολοκύθας με τη γεμάτη γεύση των κάστανων και των καραμελωμένων κρεμμυδιών. Συνοδεύεται από μια έντονη vinaigrette με μουστάρδα και ένα δρ...
Στικ σοκολάτας για ζεστό ρόφημα
Μια απλή και χαριτωμένη ιδέα για γλυκό δώρο ή για να απολαμβάνεις μια ζεστή σοκολάτα στο σπίτι είναι τα στικ σοκολάτας που λιώνουν μέσα στο γάλα. Φτιάχνονται πολύ εύκολα, χρειάζονται λίγα υλικά και μπορείς να τ...
Τοστ με μύδια, μπρόκολο και τραγανό guanciale
Μια ιδιαίτερη και γεμάτη γεύση συνταγή που συνδυάζει τη θαλασσινή φρεσκάδα των μυδιών με το έντονο άρωμα του σκόρδου, την πικάντικη πινελιά της πιπεριάς τσίλι και τη βαθιά νοστιμιά του τραγανού guanciale. Το απ...
Πικάντικο κοτόπουλο με gochujang, ρύζι jasmine και τραγανό αγγουράκι
Αν αγαπάς τις έντονες γεύσεις που ισορροπούν ανάμεσα στο πικάντικο, το γλυκό και το αλμυρό, τότε αυτή η συνταγή θα γίνει από τις αγαπημένες σου. Το gochujang δίνει χαρακτήρα, η μαγιονέζα απαλύνει την ένταση και...
Τραγανό τόφου με ρύζι και αρωματικό dressing
Ένα πιάτο απλό, γρήγορο και γεμάτο ασιατικές γεύσεις που μπορείς να ετοιμάσεις εύκολα στο σπίτι. Το τόφου γίνεται τραγανό στο τηγάνι, ενώ το αρωματικό dressing με σόγια, τζίντζερ και σκόρδο δίνει ένταση και βάθ...
Σπιτικές Τορτίγιες από Καλαμπόκι
Οι αυθεντικές μεξικάνικες τορτίγιες καλαμποκιού είναι απλές, γρήγορες και χρειάζονται μόνο δύο βασικά υλικά. Με αλεύρι καλαμποκιού masa harina και λίγο ζεστό νερό μπορείς να φτιάξεις αφράτες, ζεστές τορτίγιες π...
Τάρτα με γαρίδες και ανοιξιάτικα λαχανικά
Μια κομψή και ιδιαίτερα γευστική τάρτα, με τρυφερή γαρίδα, αρωματική σάλτσα και φρέσκα λαχανικά. Είναι ιδανική για ένα ελαφρύ γεύμα ή ένα εντυπωσιακό πιάτο σε τραπέζι με φίλους. Η συνταγή συνδυάζει την πλούσια ...
Onigiri: Τα ιαπωνικά ρυζομπαλάκια που τρως στο χέρι
Αν αγαπάς την ιαπωνική κουζίνα αλλά θέλεις κάτι απλό, σπιτικό και χωρίς περιττές τεχνικές, τα onigiri είναι η ιδανική αρχή. Πρόκειται για ρυζομπαλάκια που τρώγονται στο χέρι, γεμισμένα με αλμυρές ή πιο ιδιαίτερ...
Τρουφάκια Lotus που θα γίνουν ανάρπαστα σε χρόνο ρεκόρ
Αν ψάχνεις ένα γλυκό που να μοιάζει σαν να το παρήγγειλες από ζαχαροπλαστείο, αλλά στην πραγματικότητα να το έχεις φτιάξει μέσα σε λίγα λεπτά στην κουζίνα σου, τότε αυτά τα τρουφάκια Lotus είναι η λύση. Χωρίς ψ...
Τραγανές σαρδέλες σε φρυγανισμένο ψωμί με γλυκόξινο κρεμμύδι
Αν αγαπάς τις σαρδέλες αλλά θέλεις να τις απολαύσεις λίγο διαφορετικά, αυτή η συνταγή θα σου θυμίσει πόσο απλό και ταυτόχρονα νόστιμο μπορεί να είναι ένα πιάτο με λίγα, σωστά υλικά. Η τραγανή σαρδέλα, το γλυκόξ...
Φιλέτο ελαφιού με σάλτσα μανιταριών και βαλσάμικο
Αν θέλεις να ετοιμάσεις ένα πιάτο που συνδυάζει κομψότητα και βαθιά, γήινη γεύση, το φιλέτο ελαφιού με πλούσια σάλτσα μανιταριών είναι μια επιλογή που πραγματικά ξεχωρίζει. Με σωστή μαρινάδα και προσεγμένο ψήσι...
Κρεμώδη μακαρόνια με pesto βασιλικού και mozzarella που θα λατρέψεις από την πρώτη μπουκιά
Υπάρχουν κάποιες μέρες που θέλεις να φας κάτι πραγματικά νόστιμο χωρίς να περάσεις ώρες στην κουζίνα. Θέλεις ένα πιάτο που να μυρίζει λίγο καλοκαίρι, λίγο Ιταλία και αρκετή απόλαυση. Εκείνα τα φαγητά που σε κάν...
Παγωμένες μπανάνες σε ξυλάκι με σοκολάτα ή γιαούρτι
Αν έχεις μπανάνες που έχουν ωριμάσει και θέλεις να τις αξιοποιήσεις διαφορετικά, αυτή η συνταγή είναι ό,τι πρέπει. Εύκολη, γρήγορη και ιδανική είτε για παιδικό σνακ είτε για ένα πιο «ελαφρύ» γλυκό μετά το φαγητ...
Λιγκουίνι με φρέσκο καβούρι και αρωματικά βότανα
Αν αγαπάς τα θαλασσινά και θέλεις ένα πιάτο που να μυρίζει καλοκαίρι και θάλασσα, τότε αυτή η συνταγή για λιγκουίνι με καβούρι είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεσαι. Είναι κομψή αλλά όχι περίπλοκη και εντυπωσιάζει ...
Peanut Noodles με τραγανό tempeh και πικάντικη σάλτσα φιστικιού
Αν ψάχνεις ένα πιάτο χορταστικό, γεμάτο πρωτεΐνη και με εκείνη τη γλυκοπικάντικη ένταση που σε κάνει να θέλεις κι άλλο, τότε αυτά τα noodles με φυστικοβούτυρο και tempeh είναι ό,τι πρέπει. Η βελούδινη σάλτσα απ...
Rösti πατάτας τραγανό και χρυσαφένιο
Αν αγαπάς τις πατάτες σε όλες τους τις εκδοχές, τότε το rösti είναι από εκείνα τα πιάτα που σε κερδίζουν με την απλότητά τους. Λίγα υλικά, σωστή τεχνική και αποτέλεσμα που θυμίζει μπραντς σε ορεινό σαλέ. Πάμε ν...
Αφράτα pancakes πατάτας στο τηγάνι
Αν έχεις περισσέψει πουρέ από την προηγούμενη ημέρα και δεν θέλεις να πάει χαμένος, αυτή η συνταγή είναι ό,τι πρέπει. Με λίγα υλικά και χωρίς ιδιαίτερη προετοιμασία, φτιάχνεις λαχταριστά pancakes πατάτας που τα...