Gourmet

Νιόκι με κολοκύθα, chorizo και mascarpone

Nasi goreng με σολομό και πικάντικο αγγουράκι τουρσί

Cherry Clafoutis με παγωτό κεράσι και σάλτσα σοκολάτας

Φρυγανισμένο ψωμί με αβοκάντο και σαρδέλες σε σάλτσα ντομάτας

Παντσανέλα με ντομάτες, ελιές και αρωματικό λάδι βασιλικού

Υπάρχουν σαλάτες που λειτουργούν σαν συνοδευτικό και υπάρχουν κι εκείνες που γίνονται ολόκληρο γεύμα. Αυτή η παντσανέλα ανήκει ξεκάθαρα στη δεύτερη κατηγορία. Τραγανό χωριάτικο ψωμί που απορροφά όλους τους χυμο...

Σουβλάκια με χαλούμι και λαχανικά με salsa verde

Αν θέλεις κάτι γρήγορο, χορταστικό και λίγο πιο ιδιαίτερο από τα κλασικά ψητά λαχανικά, αυτά τα σουβλάκια με χαλούμι είναι μια πολύ ωραία ιδέα. Το χαλούμι κρατάει τέλεια στο ψήσιμο, οι πιπεριές δίνουν χρώμα και...

Πικάντικη Μαργαρίτα με σιρόπι τσίλι

Αν αγαπάς τα κοκτέιλ με ένταση και χαρακτήρα, αυτή η πικάντικη μαργαρίτα συνδυάζει τη φρεσκάδα των εσπεριδοειδών με τη διακριτική καψάδα του τσίλι. Είναι ιδανική για καλοκαιρινά βράδια και για όσους θέλουν να δ...

Ψητό κουνουπίδι με λιωμένα τυριά, μέλι και μπαχαρικά

Αν ανήκεις στους ανθρώπους που πιστεύουν ότι το κουνουπίδι είναι βαρετό, αυτή η συνταγή μάλλον θα σου αλλάξει γνώμη. Γιατί εδώ δεν έχουμε το κλασικό άβραστο ή άνοστο κουνουπίδι που όλοι κάποτε προσποιηθήκαμε ότ...

Τραγανά polenta chips, burrata με φινόκιο confit και πικάντικη bruschetta

Αυτό δεν είναι ένα απλό τραπέζι για μεζέδες. Είναι από εκείνα τα “λίγο απ’ όλα” που στήνονται στη μέση και ξαφνικά κανείς δεν μιλάει γιατί όλοι τρώνε. Η κρεμώδης burrata, η τραγανή πολέντα και η πικάντικη brusc...

Κουνουπίδι ογκρατέν με μπέικον, μανιτάρια και κρεμώδη μπεσαμέλ

Αν αγαπάς τα πιάτα φούρνου που μοσχοβολούν και γεμίζουν το σπίτι θαλπωρή, τότε αυτό το κουνουπίδι ογκρατέν είναι ό,τι πρέπει. Είναι μια πιο πλούσια εκδοχή του κλασικού “cauliflower cheese”, με καπνιστό μπέικον,...

Τραγανή πίτα με φύλλο κρούστας, ροδάκινα και Taleggio

Αυτή η πίτα δεν είναι από εκείνες τις «ασφαλείς» συνταγές που ξέρεις ακριβώς τι γεύση θα έχουν πριν καν μπουν στον φούρνο. Είναι λίγο γλυκιά, λίγο αλμυρή, αρκετά βουτυράτη και έχει αυτή την ιδιαίτερη ισορροπία ...

Αλμυρές κρέπες με πράσο και τυρί

Αν θέλεις κάτι διαφορετικό από τις κλασικές γλυκές κρέπες, αυτή η αλμυρή εκδοχή με πράσο, κρέμα και τυρί είναι μια πολύ ωραία ιδέα για μεσημεριανό ή ελαφρύ βραδινό. Είναι ζεστή, χορταστική και ταιριάζει τέλεια ...

Φτερούγες κοτόπουλου με γλυκοπικάντικη μαρινάδα

Αν θέλεις ένα φαγητό εύκολο, νόστιμο και ιδανικό για παρέα, αυτές οι φτερούγες κοτόπουλου είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεσαι. Η μαρινάδα έχει γλυκιά ένταση, καπνιστό άρωμα και μια διακριτική πικάντικη νότα που τ...

Σαλάτα με τόνο, καστανό ρύζι και τραγανά λαχανικά

Αν θέλεις ένα εύκολο, χορταστικό και πρακτικό γεύμα για το γραφείο, αυτή η σαλάτα σε βάζο είναι από τις πιο έξυπνες λύσεις. Έχει καστανό ρύζι, τόνο, λαχανικά και σπόρους, ενώ το dressing ετοιμάζεται χωριστά και...

Παραδοσιακά πιτάκια με μοσχάρι και λαχανικά (τύπου Cornish pasties)

Αν ψάχνεις κάτι που να θυμίζει αυθεντική, «χωριάτικη» νοστιμιά αλλά με στιβαρή, γεμάτη γεύση, αυτά τα πιτάκια είναι ακριβώς αυτό. Ζύμη τραγανή απ’ έξω και γέμιση ζουμερή που ψήνεται μέσα της, χωρίς περιττά στολ...

Χτυπητή φέτα με πράσινη σάλτσα και τραγανούς σπόρους

Αν θέλεις ένα γρήγορο ντιπ που δείχνει προσεγμένο χωρίς να σε κρατήσει ώρα στην κουζίνα, αυτή η χτυπητή φέτα είναι από τις πιο έξυπνες επιλογές. Είναι κρεμώδης, αλμυρούτσικη όσο πρέπει και αποκτά φρεσκάδα από τ...

Γαρίδες με σκόρδο, τσίλι και καπνιστή πάπρικα

Μια πανεύκολη, γρήγορη και πεντανόστιμη συνταγή για γαρίδες με έντονο άρωμα σκόρδου, ελαφριά κάψα από το τσίλι και αυτή τη βαθιά, καπνιστή νότα που δίνει η πάπρικα. Ιδανική για μεζέ, για ένα γρήγορο βραδινό ή γ...

Wallenbergare με πουρέ πατάτας και μαρμελάδα lingonberry

Το Wallenbergare είναι ένα κλασικό σουηδικό πιάτο, κάτι ανάμεσα σε αφράτο μπιφτέκι και φίνο comfort food. Εδώ φτιάχνεται με μοσχαρίσιο κιμά από γάλακτος, λάχανο, κρέμα γάλακτος και τραγανή επικάλυψη από φρυγανι...

Μπομπότι με αρνίσιο κιμά, κάρυ και αποξηραμένα φρούτα

Το μπομπότι είναι ένα πιάτο γεμάτο αρώματα, με αρνίσιο κιμά, μπαχαρικά, γλυκές νότες από chutney και αποξηραμένα φρούτα, αλλά και μια απαλή, χρυσαφένια κρούστα από γάλα, αυγά και ψίχουλα ψωμιού. Είναι ιδιαίτερο...

Colcannon: η πιο comfort πατάτα με λάχανο και βούτυρο

Αν αγαπάς τις πατάτες που πραγματικά σε “αγκαλιάζουν”, αυτή η ιρλανδική εκδοχή είναι από τις πιο δυνατές. Το colcannon δεν είναι απλώς πουρές. Έχει υφή, ένταση από το βούτυρο και μια πιο γήινη γεύση χάρη στο λά...

Χορταστική σούπα με μπέικον, λαχανικά και πέστο άγριου σκόρδου

Αν θέλεις ένα πιάτο που να σε γεμίζει πραγματικά, αυτή η σούπα είναι ό,τι πρέπει. Έχει ένταση από το καπνιστό μπέικον, βάθος από τον ζωμό και φρεσκάδα από το πέστο. Δεν είναι “ελαφριά” επιλογή, αλλά είναι τίμια...

Ψάρι πλακί με πατάτες λεμονάτες φούρνου

Υπάρχουν συνταγές που μυρίζουν σπίτι από την πρώτη στιγμή. Αυτός ο συνδυασμός με ζουμερό ψάρι πλακί και πατάτες λεμονάτες δεν είναι κάτι “δήθεν”. Είναι καθαρή, ελληνική νοστιμιά, με ένταση, οξύτητα και εκείνη τ...
Copyright Smartpress 2012 - 2025