Κρεμώδης σούπα πατάτας με τσένταρ και τραγανές φλούδες

Αν σου έχουν περισσέψει ψητές πατάτες και αναρωτιέσαι πώς να τους δώσεις δεύτερη ζωή χωρίς κόπο, αυτή η συνταγή είναι για σένα. Απλή, χορταστική και τίμια, με υλικά που συνήθως υπάρχουν ήδη στην κουζίνα. Και το...

Κρεμώδη butter beans με miso, ginger και chilli oil

Ένα πιάτο απλό, comfort αλλά με χαρακτήρα. Από αυτά που τα φτιάχνεις μια φορά «έτσι για δοκιμή» και μετά τα βάζεις μόνιμα στο εβδομαδιαίο μενού. Είναι ζεστό, αρωματικό, ελαφρώς καυτερό και τόσο κρεμώδες που δεν...

Κοτόπουλο με σάλτσα ντομάτας, ελιές & μοτσαρέλα

Ένα πιάτο χορταστικό αλλά ισορροπημένο, με μεσογειακό χαρακτήρα και ωραία αρώματα. Το κοτόπουλο γίνεται ζουμερό μέσα στη σάλτσα ντομάτας, οι ελιές δίνουν ένταση, η μοτσαρέλα λιώνει όσο πρέπει και ο πουρές φασολ...

Haggis με Clapshot και σάλτσα ουίσκι

Αν θέλεις να δοκιμάσεις κάτι αυθεντικά σκωτσέζικο, με χαρακτήρα, αυτή η συνταγή είναι ό,τι πρέπει. Το haggis μπορεί να ακούγεται «βαρύ», όμως σερβιρισμένο σωστά, με βελούδινο clapshot και μια πλούσια σάλτσα ουί...

Τραγανά πιτάκια με γαλοπούλα, πατάτα και αρωματικά μπαχαρικά

Αν έχεις περισσεύματα γαλοπούλας στο ψυγείο και βαριέσαι να τα ξαναδείς στο ίδιο πιάτο, εδώ είμαστε. Αυτή η συνταγή είναι από αυτές που σώζουν καταστάσεις, κάνουν τα «χθεσινά» να μοιάζουν καινούργια και, μεταξύ...

Μελομακάρονα Truffles (Cake Pops)

Αυτά τα τρουφάκια είναι ο τέλειος τρόπος να δώσετε στα μελομακάρονα μια δεύτερη ευκαιρία, μετατρέποντάς τα σε μπουκίτσες σοκολατένιας ευτυχίας! Υλικά 250 γρ. μελομακάρονα που περίσσεψαν (περίπου 6-8 μεσαί...

Marry Me Chicken με Cheesy Mash

Αν υπάρχει συνταγή που μπορεί να κάνει κάποιον να σε ερωτευτεί λίγο παραπάνω, τότε αυτή εδώ διεκδικεί σοβαρά τον τίτλο. Το περίφημο Marry Me Chicken συναντά έναν βελούδινο πουρέ γεμάτο τυριά και μαζί δημιουργού...

Τάρτα με κολοκύθα, καραμελωμένα κρεμμύδια και κάστανα, η απόλυτη λιχουδιά

Αν θες μια συνταγή που να μοσχοβολάει φθινόπωρο και… λίγο γιορτές, αυτή η τάρτα με κολοκύθα, κρεμμύδι και κάστανα είναι ακριβώς ό,τι πρέπει. Είναι από εκείνα τα πιάτα που μοιάζουν καταπληκτικά στην εκτέλεση, αλ...

Ελάφι Char Siu: ένα αρωματικό πιάτο που αξίζει την αναμονή

Αν έχεις διάθεση για κάτι διαφορετικό, με πλούσια αρώματα και ελαφρώς γλυκές νότες που θυμίζουν τα διάσημα ασιατικά char siu, αυτή η συνταγή με ελάφι είναι ό,τι πρέπει. Ναι, θέλει χρόνο. Ναι, έχει διαδικασία. Α...

Κασσερόλ με ελάφι και κόκκινο κρασί

Αν θέλεις ένα φαγητό που να μοιάζει με αγκαλιά σε κρύα μέρα, τότε αυτό το κασερόλ με ελάφι είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεσαι. Πλούσιο, αρωματικό και απόλυτα χειμερινό, συνδυάζει το κρέας του ελαφιού με κόκκινο ...

Pancakes βανίλια-κακάο: το πιο παιχνιδιάρικο πρωινό

Αν ψάχνεις έναν τρόπο να δώσεις λίγο παραπάνω χρώμα – και γεύση – στο πρωινό σου, αυτά τα pancakes βανίλιας και κακάο είναι ό,τι πρέπει. Φτιάχνονται εύκολα, έχουν αυτή τη χαριτωμένη swirl εμφάνιση που σε κάνει ...

Γαλέττα με καπνιστή πέστροφα και “everything bagel” κρούστα

Αν θέλεις μια συνταγή που δείχνει… πιο ψαγμένη απ’ όσο πραγματικά είναι, αυτή η γαλέττα θα γίνει το νέο σου χαρτί. Είναι τραγανή, ευωδιαστή, με εκείνη την απίθανη κρούστα τύπου everything bagel και μια γέμιση π...

Passion Fruit Martini με σιρόπι βανίλιας: το κοκτέιλ που παίζει σε άλλο επίπεδο

Αν υπάρχει ένα κοκτέιλ που ξέρει να κλέβει την παράσταση χωρίς φωνές και υπερβολές, αυτό είναι το passion fruit martini. Φρουτώδες, αρωματικό και όσο γλυκό πρέπει, ισορροπεί τέλεια ανάμεσα στο “θέλω κάτι ιδιαίτ...

Κέτο Βασιλόπιτα κέικ!

Η βασιλόπιτα είναι το σύμβολο της νέας αρχής, και η συγκεκριμένη κέτο εκδοχή αποδεικνύει ότι δεν χρειάζεται να θυσιάσουμε τη γεύση για τη διατροφή μας. Αυτή η συνταγή βασίζεται στην πλούσια υφή του αμυγδάλου κα...

Μάφιν με αχλάδι χωρίς ζάχαρη

της Εμμανουέλας Φωτεινού, Βιολόγος MSc – Κλινική Βιοχημικός Υλικά (για 10-12 κομμάτια): 2 ώριμα αχλάδια τριμμένα ή πολτοποιημένα 2 αυγά 80 ml ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας 120 ml γάλα (ή φυτικό) ...

Τυρόπιτα της τεμπέλας: Συνταγή για αρχάριους και βιαστικούς

Η Τυρόπιτα της Τεμπέλας είναι ίσως η πιο εύκολη, γρήγορη και απολαυστική πίτα που μπορείς να φτιάξεις. Είναι η τέλεια λύση όταν λαχταράς κάτι αφράτο, τυρένιο και σπιτικό, αλλά ο χρόνος ή η διάθεση για πολύπλοκε...

Tortilla Rolls με Αυγό & Λιαστή Ντομάτα: Το πιο εύκολο σνακ για κάθε στιγμή

Αν έχεις ανάγκη από μια γρήγορη, χορταστική λύση που γίνεται με ελάχιστο κόπο και ακόμη λιγότερο χρόνο, αυτά τα tortilla rolls με αυγό, ελιές και λιαστή ντομάτα είναι ακριβώς αυτό που ψάχνεις. Είναι από εκείνες...

Τάρτα με τυριά και χριστουγεννιάτικα μυρωδικά

Μετά τις γιορτές, το ψυγείο μοιάζει λίγο σαν χάρτης θησαυρού: μισά κομμάτια τυριών, δυο φέτες προσούτο, λίγη γραβιέρα «που έμεινε» από το τραπέζι και εκείνο το μισό πακετάκι μπέικον που κανείς δεν ξέρει πότε άν...

Σάλτσα με μπράντι ή ρούμι για χριστουγεννιάτικο πουτίγκ

Αν υπάρχει ένα άρωμα που φωνάζει “Χριστούγεννα”, αυτό είναι το μπράντι ή το ρούμι να σιγοβράζει μέσα σε μια γλυκιά, βελούδινη σάλτσα. Αυτή η παραδοσιακή αγγλική συνταγή συνοδεύει ιδανικά τη χριστουγεννιάτικη πο...