Μύδια με κρέμα και λευκό κρασί, το πιάτο που μυρίζει θάλασσα

Αν υπάρχει ένα φαγητό που σε μεταφέρει αυτόματα σε παραθαλάσσιο τραπέζι με λευκό κρασί και ψωμί στο κέντρο, αυτό είναι τα μύδια με κρέμα. Απλά υλικά, καθαρή γεύση και μια σάλτσα που ζητάει επίμονα βούτες με τρα...

Αφράτα σπιτικά ψωμάκια βήμα βήμα

Υπάρχουν κάποιες συνταγές που δεν χρειάζονται πολλά λόγια. Αυτή εδώ είναι μία από αυτές. Απλά υλικά, καθαρά βήματα και αποτέλεσμα που θυμίζει φούρνο της γειτονιάς. Τα ψωμάκια αυτά είναι μαλακά, αφράτα και ταιρι...

Δροσερή σαλάτα με λευκά φασόλια και αβοκάντο

Αυτή είναι από εκείνες τις σαλάτες που δεν χρειάζονται πολλά για να σε κερδίσουν. Φρέσκια, χορταστική και τίμια, χωρίς περιττά υλικά και χωρίς υποσχέσεις που δεν μπορεί να κρατήσει. Ταιριάζει τέλεια ως ελαφρύ γ...

Pancakes με γάλα καρύδας και καραμελωμένες μπανάνες

Υπάρχουν εκείνα τα πρωινά ή τα brunch που ζητούν κάτι λίγο πιο ιδιαίτερο. Κάτι αφράτο, ζεστό και αρωματικό, χωρίς υπερβολές αλλά με ουσία. Αυτές οι pancakes με γάλα καρύδας και καραμελωμένες μπανάνες είναι ακρι...

Ζεστή σούπα κοτόπουλου με λαχανικά

Υπάρχουν μέρες που θες απλώς ένα πιάτο φαγητό που να σε αγκαλιάζει. Αυτή η σούπα κοτόπουλου είναι από εκείνες τις συνταγές που δεν χρειάζονται φανφάρες. Απλά υλικά, καθαρή γεύση και μια διαδικασία που σε χαλαρώ...

Καλαμπόκι με μαγιονέζα τυρί και λάιμ

Ένα πιάτο απλό και απόλυτα καλοκαιρινό. Το καλαμπόκι γίνεται ζουμερό και γλυκό ενώ η μαγιονέζα το αγκαλιάζει και το τυρί δίνει χαρακτήρα. Ιδανικό για τραπέζι με φίλους αλλά και για ένα γρήγορο συνοδευτικό που μ...

Prosecco με σιρόπι τριαντάφυλλο: το πιο κομψό απεριτίφ

Αν ψάχνεις ένα ποτό απλό, αρωματικό και με μια ανεπιτήδευτη δόση κομψότητας, τότε αυτό το prosecco με σιρόπι τριαντάφυλλο είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεσαι. Είναι από εκείνα τα ποτά που δεν χρειάζονται φασαρία,...

Κέικ έκπληξη με ροζ καρδιά και σοκολάτα!

Αυτό το κέικ είναι από αυτά που δείχνουν ήσυχα και ταπεινά απ’ έξω, αλλά μόλις το κόψεις κάνει το μεγάλο reveal. Ροζ καρδούλα στο κέντρο, σοκολατένιο περιτύλιγμα και ένα αποτέλεσμα που σηκώνει επιφωνήματα τύπου...

Τσικνοπέμπτη στο σπίτι με το τέλειο χοιρινό!

Η Τσικνοπέμπτη είναι η ημέρα που η μυρωδιά του ψητού κρέατος κυριαρχεί παντού και μας παρασύρει σε μια γευστική ιεροτελεστία. Αν και η παράδοση προστάζει φωτιά και κάρβουνα, μπορούμε κάλλιστα να δημιουργήσουμε ...

Τραγανή πολέντα με καραμελωμένες καραβίδες και αρακά

Αυτή είναι από εκείνες τις συνταγές που δείχνουν πιο περίπλοκες απ’ όσο είναι στην πραγματικότητα. Η πολέντα γίνεται τραγανή απ’ έξω και κρεμώδης μέσα, ο αρακάς δίνει φρεσκάδα και γλύκα, ενώ οι καραβίδες κρατού...

Ταλιατέλες με μανιτάρια πλευρώτους και κρέμα φουντουκιού

Οι ταλιατέλες συναντούν τα μανιτάρια πλευρώτους και μια διακριτική κρέμα φουντουκιού που δεν κλέβει την παράσταση αλλά δένει τα πάντα με τρόπο απαλό και ζεστό. Είναι μια μακαρονάδα διαφορετική, ιδανική για μέρε...

Ριζότο με παντζάρι ψητό και κατσικίσιο τυρί

Υπάρχουν κάποιες συνταγές που ξεχωρίζουν χωρίς φασαρία. Αυτό το ριζότο είναι μία από αυτές. Έχει χρώμα, έχει χαρακτήρα και μια γήινη γλύκα που ισορροπεί τέλεια με την οξύτητα του κατσικίσιου τυριού. Δεν είναι κ...

Cheesecake σοκολάτας με πορτοκάλι και λαμπερό γλάσο

Αν υπάρχει ένα γλυκό που καταφέρνει να ισορροπεί τέλεια ανάμεσα στο σοκολατένιο βάθος και τη φρεσκάδα του πορτοκαλιού, αυτό είναι χωρίς συζήτηση το συγκεκριμένο cheesecake. Είναι πλούσιο, κρεμώδες, αρωματικό κα...

Αφράτες κρέπες με μπανάνα και σπιτική καραμέλα

Αν υπάρχει ένα γλυκό που μοιάζει απλό αλλά κρύβει μέσα του όλη τη μαγεία του comfort food, αυτές οι κρέπες είναι ακριβώς αυτό. Αφράτη ζύμη, ζεστή καραμέλα, μπανάνα που λιώνει ελαφρώς και μια αίσθηση ότι κάτι πο...

Vegan Shepherd’s Pie με μανιτάρια, κολοκύθα και πουρέ πατάτας

Αν ψάχνεις ένα φαγητό που να σε χορταίνει, να μοσχοβολάει μπαχαρικά και να σε κάνει να ξεχνάς ότι είναι vegan, τότε αυτό το shepherd’s pie είναι η απάντηση. Είναι πλούσιο, ζεστό, με γλυκές και πικάντικες νότες,...

Τηγανιτά πιερόγκι με διπλό τυρί και πατάτα

Τα Pierogi (Πιερόγκι) δεν είναι απλώς ένα πιάτο, αλλά η «αγκαλιά» της πολωνικής κουζίνας. Αν και οι περισσότεροι τα γνωρίζουν βραστά, η τηγανιτή εκδοχή τους (Pierogi podsmażane) είναι ο απόλυτος πειρασμός, καθώ...

Cheesecake με φύλλο κρούστας, φέτα και λευκή σοκολάτα, κάπου ανάμεσα σε μπακλαβά και όνειρο

Υπάρχουν συνταγές που δεν προσπαθούν να σε πείσουν ότι είναι ελαφριές ή «διαίτης». Σε κοιτούν κατάματα και σου λένε την αλήθεια. Αυτή εδώ είναι μία από αυτές. Cheesecake με φύλλο κρούστας, καρύδια, φέτα, λευκή ...

Αφράτα cupcakes βανίλιας με κλασική buttercream

Αν ψάχνεις μια συνταγή που να βγαίνει πάντα σωστή και να μην σε παιδεύει, αυτά τα cupcakes είναι η απάντηση. Απλά υλικά, καθαρά βήματα και αποτέλεσμα αφράτο, αρωματικό και τίμιο. Ιδανικά για γιορτές, για καφέ σ...

Γεμιστά μανιτάρια πορτομπέλο με μπέικον και σπανάκι στον φούρνο

Αν θες ένα φαγητό γρήγορο αλλά όχι βαρετό, ελαφρύ αλλά χορταστικό και με εκείνη τη νοστιμιά που θυμίζει Κυριακή χωρίς κόπο, τότε αυτή η συνταγή είναι ακριβώς αυτό που ψάχνεις. Τα πορτομπέλο έχουν χαρακτήρα από ...