Ρεβύθια λεμονάτα στο φούρνο (μελωμένα)
Είναι από τα πιο “ήσυχα” και ουσιαστικά φαγητά της Μεγάλης Εβδομάδας. Θρεπτικό, απλό και πολύ χορταστικό χωρίς να βαραίνει.
Υλικά (για 3-4 άτομα)
500γρ. ρεβύθια (μουλιασμένα από το βράδυ)
1 μεγάλο κρεμ...
Πασχαλινά κουλούρια της Σμύρνης
Αυτά τα κουλούρια δεν είναι απλώς ένα ακόμη πασχαλινό γλυκό. Έχουν χαρακτήρα, άρωμα και εκείνη τη νοσταλγική αίσθηση που θυμίζει παλιές κουζίνες και οικογενειακά τραπέζια. Τα σμυρνέικα κουλούρια είναι πιο αρωμα...
Πάστα με βότκα και κρεμώδη σάλτσα ντομάτας
Αν θέλεις ένα πιάτο ζυμαρικών που να είναι βελούδινο, πλούσιο και λίγο πιο ιδιαίτερο από τα συνηθισμένα, αυτή η pasta alla vodka είναι ό,τι πρέπει. Η σάλτσα της είναι κρεμώδης, με έντονη γεύση ντομάτας, διακριτ...
Νηστίσιμοι λαχανοντολμάδες: το απόλυτο comfort φαγητό
Αν υπάρχει ένα φαγητό που μυρίζει σπίτι και φροντίδα, αυτό είναι οι λαχανοντολμάδες. Και ναι, μπορείς να τους απολαύσεις και νηστίσιμους, χωρίς να χάσουν τίποτα από τη γεύση και τη νοστιμιά τους. Είναι από εκεί...
Blondies με σοκολατένια αυγουλάκια
Αν θέλεις ένα γλυκό εύκολο, λαχταριστό και πολύ γιορτινό, αυτά τα blondies με σοκολατένια αυγουλάκια είναι ό,τι πρέπει. Έχουν βουτυρένια γεύση, μαλακή υφή και εκείνη τη μικρή τραγανή έκπληξη από τα σοκολατένια ...
Γαριδομακαρονάδα για την Κυριακή των Βαΐων
Η Κυριακή των Βαΐων είναι μια από τις πιο ιδιαίτερες ημέρες της Σαρακοστής. Παρότι η νηστεία συνεχίζεται, η παράδοση επιτρέπει το ψάρι και τα θαλασσινά, γι’ αυτό και πολλά σπίτια γεμίζουν με αρώματα από τηγάνι ...
Λαζαράκια με κανέλα και σταφίδες
Το Σάββατο του Λαζάρου είναι από εκείνες τις μέρες που μυρίζουν παράδοση και προετοιμασία για το Πάσχα. Σε πολλές περιοχές της Ελλάδας τα παιδιά έλεγαν τα κάλαντα του Λαζάρου γυρνώντας από σπίτι σε σπίτι, ενώ σ...
Μανιτάρια σαγανάκι χωρίς τυρί, αλλά με όλη τη νοστιμιά
Αν αγαπάς τους μεζέδες που γίνονται γρήγορα, μυρίζουν υπέροχα και τρώγονται ακόμη πιο γρήγορα, τότε τα μανιτάρια σαγανάκι χωρίς τυρί είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεσαι. Είναι ένα πιάτο απλό, ζουμερό και γεμάτο γ...
Ρεβυθοσαλάτα με ταχίνι & λεμόνι
Αν ψάχνεις κάτι θρεπτικό, δροσερό και νηστίσιμο που να χορταίνει πραγματικά, αυτή η ρεβυθοσαλάτα είναι από τις πιο τίμιες επιλογές. Το ταχίνι δίνει σώμα και γεύση, ενώ το λεμόνι κρατάει το αποτέλεσμα ανάλαφρο κ...
Γιουβαρλάκια μανιταριών: Η νηστίσιμη αλλά νόστιμη εκδοχή!
Αν αγαπάς τα γιουβαρλάκια αλλά θέλεις μια πιο ελαφριά και νηστίσιμη εκδοχή, τα γιουβαρλάκια μανιταριών είναι πραγματικά υπέροχη ιδέα. Είναι ζουμερά, αρωματικά και έχουν αυτή τη θαλπωρή που θέλεις από ένα πιάτο ...
Crumble με μήλα, βατόμουρα και δεντρολίβανο
Αν θέλεις ένα γλυκό που να μυρίζει φθινόπωρο και σπίτι, αυτό το crumble είναι από εκείνες τις συνταγές που κερδίζουν χωρίς πολλή προσπάθεια. Τα ξινόμηλα δένουν υπέροχα με τα βατόμουρα, το πορτοκάλι δίνει φρεσκά...
Βερμιτσέλι Σιγκαπούρης με γαρίδες, λαχανικά και πικάντικη curry sauce
Αν έχεις όρεξη για ένα γρήγορο αλλά πολύ νόστιμο πιάτο με ασιατικό αέρα, αυτό το βερμιτσέλι με γαρίδες είναι από εκείνα που σε βγάζουν ασπροπρόσωπη χωρίς πολλή ταλαιπωρία. Έχει ζουμερές γαρίδες, τραγανά λαχανικ...
Σάντουιτς με τραγανά fish fingers και πικάντικη σως ταρτάρ κάρυ, με σαλάτα ντομάτας και τραγανά κρουτόν
Αν έχεις όρεξη για ένα σάντουιτς που ξεφεύγει από τα συνηθισμένα, αυτή η συνταγή συνδυάζει τραγανά fish fingers, πικάντικη σως ταρτάρ με κάρυ και μια πλούσια σαλάτα με ντομάτα, μπέικον και τραγανό ψωμί. Το αποτ...
Τραγανά noodles με γαρίδες και σάλτσα τζίντζερ
Αν σου αρέσουν τα πιάτα που θυμίζουν ασιατική κουζίνα, αυτή η συνταγή είναι από εκείνες που αξίζει να δοκιμάσεις. Τα τραγανά noodles δημιουργούν μια απολαυστική βάση, ενώ οι γαρίδες με το τζίντζερ και τη σάλτσα...
Τηγανητό καλαμάρι με μαγιονέζα αλατισμένου αυγού
Ένα ιδιαίτερο πιάτο με ασιατική έμπνευση, όπου το τραγανό τηγανητό καλαμάρι συνδυάζεται με μια πλούσια και αρωματική μαγιονέζα από αλατισμένους κρόκους αυγών. Το αποτέλεσμα είναι έντονο σε γεύση, με υπέροχη υφή...
Φιλέτα γλώσσας με βούτυρο, γαρίδες και αρωματικά
Αν αγαπάς το ψάρι και θέλεις μια συνταγή που να δείχνει εντυπωσιακή αλλά να γίνεται σχετικά εύκολα, αυτά τα φιλέτα γλώσσας με βούτυρο και γαρίδες είναι μια εξαιρετική επιλογή. Ο συνδυασμός του αρωματικού βουτύ...
Ανάλαφρη σκορδαλιά για όλους
Η σκορδαλιά είναι από εκείνες τις γεύσεις που είτε τις λατρεύεις είτε τις φοβάσαι. Κι όμως, γίνεται να απολαύσεις το χαρακτηριστικό άρωμα του σκόρδου χωρίς το βαρύ αποτέλεσμα που συχνά τη συνοδεύει. Η παρακάτω ...
Σκορδαλιά με πατάτα ή ψωμί; Το μεγάλο debate!
Υπάρχουν συνταγές που δεν χρειάζονται συστάσεις. Μπαίνουν στο τραπέζι και αμέσως δημιουργούν άποψη. Η σκορδαλιά είναι μία από αυτές. Δυναμική, αρωματική, με χαρακτήρα που δεν περνά απαρατήρητος, καταφέρνει κάθε...
Τάρτα σφολιάτας με κολοκύθα, κάστανα και κρεμμύδια
Μια ιδιαίτερη, αρωματική τάρτα σφολιάτας που συνδυάζει τη γλυκύτητα της κολοκύθας με τη γεμάτη γεύση των κάστανων και των καραμελωμένων κρεμμυδιών. Συνοδεύεται από μια έντονη vinaigrette με μουστάρδα και ένα δρ...