Αν αγαπάς τα παραδοσιακά γλυκά ψωμιά με πλούσιο άρωμα και γεμάτη γεύση, αυτό το malt loaf αξίζει μια θέση στην κουζίνα σου. Η βύνη, η μελάσα και οι σταφίδες δημιουργούν ένα αφράτο αλλά ταυτόχρονα χορταστικό απο...
Ένα πιάτο κρεμώδες, αρωματικό και λίγο πιο ιδιαίτερο, με τη γλύκα της κολοκύθας να ισορροπεί υπέροχα με την ένταση του chorizo και τη βουτυράτη υφή του mascarpone.
Υλικά
1 μικρή κολοκύθα butternut, περίπο...
Αυτό το πιάτο είναι από εκείνα που μοιάζουν «comfort», αλλά ταυτόχρονα έχουν ένταση, αρώματα και χαρακτήρα. Το nasi goreng, το διάσημο τηγανητό ρύζι της Ινδονησίας, γίνεται εδώ με σολομό, τραγανό αυγό και γρήγο...
Υπάρχουν γλυκά που απλώς τα τρως και υπάρχουν κι εκείνα που μοιάζουν με ολόκληρη καλοκαιρινή εμπειρία. Αυτό το cherry clafoutis ανήκει ξεκάθαρα στη δεύτερη κατηγορία. Ζουμερά κεράσια, αέρινη κρέμα αμυγδάλου, σπ...
Αν ψάχνεις ένα γρήγορο γεύμα ή ένα χορταστικό πρωινό που ετοιμάζεται μέσα σε λίγα λεπτά, αυτή η πρόταση συνδυάζει ωραία λιπαρά, πρωτεΐνη και φρεσκάδα. Το κρεμώδες αβοκάντο ισορροπεί τη γεύση της σαρδέλας, ενώ η...
Υπάρχουν σαλάτες που λειτουργούν σαν συνοδευτικό και υπάρχουν κι εκείνες που γίνονται ολόκληρο γεύμα. Αυτή η παντσανέλα ανήκει ξεκάθαρα στη δεύτερη κατηγορία. Τραγανό χωριάτικο ψωμί που απορροφά όλους τους χυμο...
Διάφοροι ήχοι κάνουν έναν σκύλο να πετάγεται από τον καναπέ σε χρόνο μηδέν. Ένας από αυτούς είναι, χωρίς αμφιβολία, το άνοιγμα της πόρτας του ψυγείου. Ξαφνικά, εμφανίζεται στην κουζίνα με βλέμμα γεμάτο παρακάλι...
Αν θέλεις κάτι γρήγορο, χορταστικό και λίγο πιο ιδιαίτερο από τα κλασικά ψητά λαχανικά, αυτά τα σουβλάκια με χαλούμι είναι μια πολύ ωραία ιδέα. Το χαλούμι κρατάει τέλεια στο ψήσιμο, οι πιπεριές δίνουν χρώμα και...
Αν αγαπάς τα κοκτέιλ με ένταση και χαρακτήρα, αυτή η πικάντικη μαργαρίτα συνδυάζει τη φρεσκάδα των εσπεριδοειδών με τη διακριτική καψάδα του τσίλι. Είναι ιδανική για καλοκαιρινά βράδια και για όσους θέλουν να δ...
Αν ανήκεις στους ανθρώπους που πιστεύουν ότι το κουνουπίδι είναι βαρετό, αυτή η συνταγή μάλλον θα σου αλλάξει γνώμη. Γιατί εδώ δεν έχουμε το κλασικό άβραστο ή άνοστο κουνουπίδι που όλοι κάποτε προσποιηθήκαμε ότ...
Αυτό δεν είναι ένα απλό τραπέζι για μεζέδες. Είναι από εκείνα τα “λίγο απ’ όλα” που στήνονται στη μέση και ξαφνικά κανείς δεν μιλάει γιατί όλοι τρώνε. Η κρεμώδης burrata, η τραγανή πολέντα και η πικάντικη brusc...
Αν αγαπάς τα πιάτα φούρνου που μοσχοβολούν και γεμίζουν το σπίτι θαλπωρή, τότε αυτό το κουνουπίδι ογκρατέν είναι ό,τι πρέπει. Είναι μια πιο πλούσια εκδοχή του κλασικού “cauliflower cheese”, με καπνιστό μπέικον,...
Αυτή η πίτα δεν είναι από εκείνες τις «ασφαλείς» συνταγές που ξέρεις ακριβώς τι γεύση θα έχουν πριν καν μπουν στον φούρνο. Είναι λίγο γλυκιά, λίγο αλμυρή, αρκετά βουτυράτη και έχει αυτή την ιδιαίτερη ισορροπία ...
Αν θέλεις κάτι διαφορετικό από τις κλασικές γλυκές κρέπες, αυτή η αλμυρή εκδοχή με πράσο, κρέμα και τυρί είναι μια πολύ ωραία ιδέα για μεσημεριανό ή ελαφρύ βραδινό. Είναι ζεστή, χορταστική και ταιριάζει τέλεια ...
Αν θέλεις ένα εύκολο, χορταστικό και πρακτικό γεύμα για το γραφείο, αυτή η σαλάτα σε βάζο είναι από τις πιο έξυπνες λύσεις. Έχει καστανό ρύζι, τόνο, λαχανικά και σπόρους, ενώ το dressing ετοιμάζεται χωριστά και...
Αν θέλεις κάτι γλυκό αλλά χωρίς τύψεις και χωρίς να ανάψεις φούρνο, αυτή η συνταγή είναι ό,τι πρέπει. Δροσερή, ελαφριά και έτοιμη σε λίγα λεπτά, θα γίνει το σταθερό σου καλοκαιρινό γλυκό.
Υλικά
200 γρ. μπ...
Αν ψάχνεις κάτι που να θυμίζει αυθεντική, «χωριάτικη» νοστιμιά αλλά με στιβαρή, γεμάτη γεύση, αυτά τα πιτάκια είναι ακριβώς αυτό. Ζύμη τραγανή απ’ έξω και γέμιση ζουμερή που ψήνεται μέσα της, χωρίς περιττά στολ...
Αν θέλεις ένα γρήγορο ντιπ που δείχνει προσεγμένο χωρίς να σε κρατήσει ώρα στην κουζίνα, αυτή η χτυπητή φέτα είναι από τις πιο έξυπνες επιλογές. Είναι κρεμώδης, αλμυρούτσικη όσο πρέπει και αποκτά φρεσκάδα από τ...
Μια πανεύκολη, γρήγορη και πεντανόστιμη συνταγή για γαρίδες με έντονο άρωμα σκόρδου, ελαφριά κάψα από το τσίλι και αυτή τη βαθιά, καπνιστή νότα που δίνει η πάπρικα. Ιδανική για μεζέ, για ένα γρήγορο βραδινό ή γ...