Σ’ αρέσουν η σοκολάτα κατά μπισκότα Oreo τότε έχεις στα χέρια σου την απόλυτη συνταγή για να τα συνδυάσεις και τα δυο. Ξεχνά για λίγο θερμίδες και δίαιτα. Έτσι κι αλλιώς το καλοκαίρι αργεί να έρθει. Άσε που όσο πέφτει η θερμοκρασία όλο και περισσότερη διάθεση έχουμε για καφέ και γλυκό. Ειδικά το Σαββατοκύριακο. Κι όσο πλησιάζουν οι γιορτές των Χριστουγέννων θα την θυμάστε όλο και περισσότερο.
Υλικά:
Για τα pancakes
1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κούπα γάλα
1 αυγό
1/2 κουτ γλυκού αλάτι
1 κουτ γλυκού κανέλα
3 κουτ σουπας ζάχαρη
3 κουτ σουπας κακάο
2 κουτ σουπας λιωμένο βούτυρο
5 μπισκότα Oreo
50γρ κουβερτούρα
Για την κρέμα
500ml κρέμα γάλακτος με όλα τα λιπαρά
50 γρ άχνη ζάχαρη
1 κουτ γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Την κρέμα από πέντε μπισκότα Oreo
Για την ganache
1 κούπα κομματάκια κουβερτούρας γάλακτος
1/2 κούπα κρέμα γάλακτος
Εκτέλεση
Για τα pancakes
Θρυμματιζουμε τα μπισκότα χωρίς την κρέμα και μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά τα βάζουμε στο μίξερ. Χτυπάμε μέχρι η ζύμη να πάρει μια ομοιογενή μορφή και ένα σοκολατένιο χρωμα.
Ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να εμφανιστούν φουσκάλες πάνω στη ζύμη. Γυρίζουμε από την άλλη πλευρά και ψήνουμε για άλλο ένα λεπτό. Συνεχίζουμε έτσι με την υπόλοιπη ζύμη.
Για την κρέμα
Βάζουμε όλα τα υλικά Σ ένα μπολ και χτυπάμε μέχρι η κρέμα γάλακτος να αφρατέψει καλά και να γίνει η κρέμα μας.
Για την ganache
Σε μπεν μαρι λιώνουμε τη σοκολάτα και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομοιογενές το μίγμα μας και το αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να πήξει.
Αν θες να τα δοκιμάσεις ζεστά όπως βγαίνουν από το τηγάνι τότε θα πρέπει να τα σερβίρεις ένα ένα.
Αν θες να πετύχεις το tower και ένα εντυπωσιακό food styling θα πρέπει ν αφήσεις τα pancakes να κρυώσουν και μετά να ξεκινήσεις το στήσιμο.
Σου υπόσχομαι ότι η γεύση τους θα τους ξετρελάνει όλους.
Αν θες μια διαφορετική επιλογή για την συγκεκριμένη συνταγή, μην κανεις την κρέμα. Σέρβιρε τα pancakes ζεστά όπως θα βγουν από το τηγάνι με μια μπάλα παγωτό καϊμάκι και περιέχυσε την ganache ζέστη πάνω από το παγωτό.
Processed with VSCO with a6 preset
Καλή επιτυχία σε όλους.
