Wallenbergare με πουρέ πατάτας και μαρμελάδα lingonberry

Το Wallenbergare είναι ένα κλασικό σουηδικό πιάτο, κάτι ανάμεσα σε αφράτο μπιφτέκι και φίνο comfort food. Εδώ φτιάχνεται με μοσχαρίσιο κιμά από γάλακτος, λάχανο, κρέμα γάλακτος και τραγανή επικάλυψη από φρυγανι...

Μπομπότι με αρνίσιο κιμά, κάρυ και αποξηραμένα φρούτα

Το μπομπότι είναι ένα πιάτο γεμάτο αρώματα, με αρνίσιο κιμά, μπαχαρικά, γλυκές νότες από chutney και αποξηραμένα φρούτα, αλλά και μια απαλή, χρυσαφένια κρούστα από γάλα, αυγά και ψίχουλα ψωμιού. Είναι ιδιαίτερο...

Colcannon: η πιο comfort πατάτα με λάχανο και βούτυρο

Αν αγαπάς τις πατάτες που πραγματικά σε “αγκαλιάζουν”, αυτή η ιρλανδική εκδοχή είναι από τις πιο δυνατές. Το colcannon δεν είναι απλώς πουρές. Έχει υφή, ένταση από το βούτυρο και μια πιο γήινη γεύση χάρη στο λά...

Χορταστική σούπα με μπέικον, λαχανικά και πέστο άγριου σκόρδου

Αν θέλεις ένα πιάτο που να σε γεμίζει πραγματικά, αυτή η σούπα είναι ό,τι πρέπει. Έχει ένταση από το καπνιστό μπέικον, βάθος από τον ζωμό και φρεσκάδα από το πέστο. Δεν είναι “ελαφριά” επιλογή, αλλά είναι τίμια...

Ψάρι πλακί με πατάτες λεμονάτες φούρνου

Υπάρχουν συνταγές που μυρίζουν σπίτι από την πρώτη στιγμή. Αυτός ο συνδυασμός με ζουμερό ψάρι πλακί και πατάτες λεμονάτες δεν είναι κάτι “δήθεν”. Είναι καθαρή, ελληνική νοστιμιά, με ένταση, οξύτητα και εκείνη τ...

Αφράτο κέικ με μούρα και κρέμα τυριού

Υπάρχουν κάποια γλυκά που δεν προσπαθούν να εντυπωσιάσουν με υπερβολές, αλλά το καταφέρνουν τελικά με τον πιο απλό τρόπο. Αυτό το κέικ με μούρα ανήκει ακριβώς σε αυτή την κατηγορία. Είναι μαλακό, αρωματικό και ...

Πανακότα με σάλτσα βατόμουρου

Η πανακότα είναι από εκείνα τα γλυκά που δείχνουν κομψά, αλλά δεν θέλουν φασαρία. Με λίγα υλικά, βελούδινη υφή και μια δροσερή σάλτσα βατόμουρου, γίνεται το ιδανικό επιδόρπιο για ένα τραπέζι ή για μια μικρή γλυ...

Ραβιόλι με ρικότα και πράσα: το πιάτο που σε κάνει να νιώθεις λίγο Ιταλία

Υπάρχουν συνταγές που μοιάζουν «προχωρημένες», αλλά στην πραγματικότητα απλώς θέλουν χρόνο και σωστή καθοδήγηση. Τα σπιτικά ραβιόλι είναι μία από αυτές. Δεν είναι για βιαστικά απογεύματα, αλλά είναι για εκείνες...

Αφράτη φοκάτσια στο σπίτι

Αν έχεις δοκιμάσει έστω μία φορά φρέσκια φοκάτσια, ξέρεις ήδη ότι δεν είναι απλώς ένα ψωμί. Είναι εκείνη η ζεστή, αρωματική λιχουδιά που γεμίζει την κουζίνα μυρωδιές και σε κάνει να κόβεις «ένα κομματάκι ακόμα»...

Εύκολες λεπτές τηγανίτες με λεμόνι και ζάχαρη

Οι κλασικές λεπτές τηγανίτες είναι από εκείνες τις συνταγές που δείχνουν απλές, αλλά θέλουν λίγη προσοχή στο ψήσιμο. Με λίγα υλικά, ένα καλό αντικολλητικό τηγάνι και λίγη υπομονή, μπορείς να φτιάξεις αφράτες, λ...

Αλμυρά κρουασάν φούρνου με ζαμπόν, τσένταρ και μουστάρδα

Τα κρουασάν δεν είναι μόνο για γλυκές απολαύσεις. Εδώ γίνονται μια λαχταριστή αλμυρή πρόταση, ιδανική για brunch, εύκολο μεσημεριανό ή ένα διαφορετικό βραδινό. Με ζαμπόν, τσένταρ, μουστάρδα και μια πλούσια κρέμ...

Σοκολατένια overnight oats με κομπόστα φρούτων του δάσους

Αν θέλεις ένα πρωινό που να είναι εύκολο, χορταστικό και να σε περιμένει έτοιμο στο ψυγείο, αυτές οι σοκολατένιες overnight oats με κομπόστα φρούτων είναι ό,τι πρέπει. Η σοκολάτα δίνει πλούσια γεύση, ενώ τα φρο...

Βελουτέ σούπα με αρακά, κάρδαμο και μαϊντανό

Μια πράσινη, βελούδινη σούπα που ετοιμάζεται γρήγορα και έχει αυτή τη φρέσκια γεύση που θέλουμε όταν κάτι πρέπει να είναι ελαφρύ, αλλά όχι βαρετό. Υλικά Για 4 μερίδες θα χρειαστείς: 50 γρ. βούτυρο 1 ε...

Σαλάτα με κινόα, μυρωδικά και κολοκυθόσπορους

Αν θέλεις μια σαλάτα που να είναι θρεπτική, δροσερή και να κρατάει ωραία στο ψυγείο για τις επόμενες μέρες, αυτή η εκδοχή με κινόα, μυρωδικά, κουκιά και κολοκυθόσπορους είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεσαι. Είναι ...

Κοτόπουλο στον φούρνο με ρύζι, λεμόνι, κολοκυθάκι και σάλτσα ταχινιού

Ένα φαγητό ταψιού που τα έχει όλα. Ζουμερό κοτόπουλο, αρωματικό ρύζι, λεμονάτη φρεσκάδα, λίγη γλύκα από μέλι ή maple syrup και στο τέλος μια υπέροχη σάλτσα ταχινιού που το κάνει πιο ιδιαίτερο χωρίς να το δυσκολ...

Γρήγορη σούπα noodles με κοτόπουλο ή tofu

Αν θέλεις κάτι ζεστό, εύκολο και χορταστικό χωρίς να λερώσεις μισή κουζίνα, αυτή η σούπα με noodles είναι ό,τι πρέπει. Ετοιμάζεται μέσα σε λίγα λεπτά, μπαίνει σε δοχείο με καπάκι και γίνεται ιδανική λύση για το...

Σπαράγγια με αρακά, ψητό μαρούλι και αρωματικό dressing

Μια δροσερή και ανοιξιάτικη σαλάτα που στέκεται τέλεια ως συνοδευτικό, αλλά έχει και αρκετή προσωπικότητα για να κλέψει λίγη από τη δόξα του κυρίως πιάτου. Το μυστικό εδώ είναι το ελαφρώς καψαλισμένο μαρούλι κα...