Έχετε φάει αμέτρητα γλυκά muffins. Έχετε φάει και αλμυρά μάφιν, μα ποτέ δεν έχετε φάει αυτά τα συγκεκριμένα με μπρόκολο και τυρί τσένταρ που είναι τόσο μα τόσο νόστιμα. Είναι συνταγή ιδανική και για όσους ακολουθούν πρωτεϊνική δίαιτα. Το κάθε μάφιν θα περιέχει περίπου 110 θερμίδες! Δείτε πως θα τα φτιάξετε:
Τι θα χρειαστείτε για τα μάφιν αυγού με μπρόκολο και τυρί τσένταρ;
- 1 1/2 φλιτζάνι μπουμπούκια από μπρόκολο
- λάδι ή βούτυρο για την φόρμα των μάφιν
- 10 μεγάλα αυγά
- 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ
- 2 χλωρά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 1 κτγ αλάτι
- 1/4 κτγ πιπέρι
- 1 κτσ φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος
Εκτέλεση Συνταγής
-
Σε ένα κατσαρολάκι βράστε νερό, περίπου στα 2/3 του σκέυους. Προσθέστε το μπρόκολο και βράστε για 90 δευτερόλεπτα και μετά ξεβγάλτε καλά. Αφήστε να κρυώσει.
-
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Βουτυρώστε την φόρμα για τα muffins.
-
Χτυπήστε τα αυγά μαζί με την κρέμα γάλακτος σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίξτε μέσα στο μείγμα το τυρό τσένταρ, τα κρεμμυδάκια και το αλατοπίπερο.
-
Βάλτε τα μπρόκολα στις φορμούλες για τα μάφιν και καλύψτε με το μείγμα αυγού. Ψήστε στον φούρνο για περίπου 15 με 20 λεπτά.
-
Όταν γίνουν, αφήστε να κρυώσουν για 10 λεπτά πριν τα βγάλετε από την φόρμα.
-
Σερβίρετε ζεστά τα υπέροχα αυτά μάφιν αυγού με μπρόκολο και τυρί. Καλή απόλαυση σε όλους!
