Λαχταριστά κανελόνια – Το τυρί και ο κιμάς ταιριάζουν τόσο πολύ

Για την σάλτσα μπολονέζ:

• Ζεσταίνετε ελαιόλαδο σε ένα κατσαρολάκι με μέτρια φωτιά.
• Προσθέστε το κρεμμύδι και σωτάρετε μέχρι να γίνει χρυσαφί.
• Τώρα ρίχνετε τον κιμά με όλα τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά.
• Ανακατεύετε με μία ξύλινη κουτάλα.
• Ρίξτε την ντομάτα, τον πελτέ και την πράσινη πιπεριά.
• Μαγειρέψτε για δύο λεπτά και ρίξτε αρκετό νερό – τόσο ώστε να καλυφτεί το κρέας.
• Μειώστε την φωτιά και μαγειρέψτε για μία ώρα.

Για τις κρέπες:

• Σε ένα μπολ ρίξτε το αλεύρι, το αλάτι και την ζάχαρη.
• Ρίξτε την μισή ποσότητα του γάλακτος ενώ ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα. Ύστερα, προσθέστε το υπόλοιπο γάλα.
• Προσθέστε τα αυγά και το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε.
• Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίξτε μία κουταλιά από το μείγμα στο κέντρο και κουνήστε κυκλικά ώστε να απλωθεί.
• Μετρήστε μέχρι το 10 και με μία φλατ ξύλινη κουτάλα αφαιρέστε την κρέπα από το τηγάνι.
• Γυρίστε την κρέπα και ψήστε για άλλα 15 δευτερόλεπτα.
• Αφήστε τις ψημένες κρέπες στο πλάι την μία πάνω στην άλλη.

Για τα κανελόνια:

• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C.
• Σε κάθε κρέπα βάλτε 2-3 κουταλιές από τον κιμά.
• Τσακίστε τις άκρες και διπλώστε (όπως στις φωτογραφίες) για να σχηματιστούν ωραία ρολά.
• Τοποθετήστε τα κανελόνια σε ένα ταψί και ρίξτε από πάνω κρέμα γάλακτος και τριμμένο γραβιέρα.
• Ψήστε στον φούρνο μέχρι να γίνουν χρυσαφένιες στην επιφάνεια.

Καλή απόλαυση!