Μια νόστιμη σούπα με μανιτάρια ιδανική για τις κρύες μέρες που πλησιάζουν.
Υλικά
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
¼ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
250 γρ porto bello μανιτάρια ψιλοκομμένα
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
3 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου
1 φλιτζάνι γάλα 2%
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
¼ κουταλάκι πιπέρι
Εκτέλεση
Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τα κρεμμύδια μαζί με τα μανιτάρια. Προσθέτουμε στη συνέχεια το σκόρδο και σοτάρουμε για ένα λεπτό. Ανακατεύουμε μαζί με το αλεύρι μέχρι να απορροφηθεί όλο το βούτυρο. Περιχύνουμε με το ζωμό και ανακατεύουμε για να σιγουρευτούμε ότι δεν υπάρχουν εξογκώματα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι. Σιγοβράζουμε για 6 λεπτά μέχρι να πήξει αρκετά.
