Γι αυτού που τους αρέσουν οι φράουλες τώρα είναι η καλύτερη εποχή. Σκέτες, σε γλυκά ή μαρμελάδα είναι το ίδιο νόστιμες. Είναι πλουσιες σε θρεπτικά συστατικά και εχουν μοναδικό άρωμα που σου θυμίζει ότι το καλοκαίρι πλησιάζει. Γι αυτό τις επιλέξαμε σ΄ αυτή τη συνταγή να τις ενσωματώσουμε στα pancakes!
Υλικά:
Για τα pancakes:
2 αυγά
2 κουταλιές σούπας ζάχαρη
4 κουταλιές σουπας λιωμένο βούτυρο
1 κεσεδάκι γιαούρτι
1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλιές γλυκού μπέικιν
1 βανίλια
1/2 κούπα κρέμα γάλακτος
1 κούπα ψιλοκομμένες φράουλες
Για την σως :
3/4 κούπας λευκή σοκολάτα
1/2 κούπα κρέμα γάλακτος
Εκτέλεση:
Χτυπάμε το γιαούρτι με την κρέμα γάλακτος το βούτυρο και τα αυγά. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και στο τέλος τις φράουλες. Προθερμαίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και στη συνέχεια προσθέτουμε από το μίγμα μας. Ψήνουμε για δυο λεπτά από την μια πλευρά γυρίζουμε και συνεχίζουμε για ένα λεπτό από την άλλη.
Για την σως. Λιώνουμε την σοκολάτα είτε σε μπεν μαρι είτε στο φούρνο μικροκυμάτων για μισό λεπτό. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε συνεχίζοντας στο μπεν μαρι είτε την ξανατοποθετουμε στον φούρνο μικροκυμάτων για μισό λεπτό. Όταν τελειώσετε με τα pancakes περιχύνετε την σως από πάνω και γαρνίρετε με λίγες φράουλες ακόμη.
Καλή επιτυχία!
Γιάννης Παράσχος
