Η σαλάτα του Halloween με πορτοκαλί κολοκύθα!

Η πορτοκαλί κολοκύθα είναι ένα υλικό γεμάτο γεύση και θρεπτικά συστατικά, ιδανικό για να προσθέσει μια ζεστή και αρωματική αίσθηση στα πιάτα μας. Αυτή η σαλάτα συνδυάζει την γλυκύτητα της κολοκύθας με τραγανά υλικά, προσφέροντας μια υπέροχη γεύση και υφή. Είναι τέλεια ως ορεκτικό ή συνοδευτικό για το κυρίως πιάτο.

Υλικά:

• 500 γρ. κολοκύθα, καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
• 1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο
• 50 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
• 50 γρ. καρύδια, χοντροκομμένα
• Φρέσκο θυμάρι ή βασιλικό για γαρνίρισμα
• Αλάτι και πιπέρι

Οδηγίες:

1. Προετοιμασία Κολοκύθας: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Σε ένα ταψί, απλώνουμε τους κύβους κολοκύθας και τους ραντίζουμε με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρυσό χρώμα.
2. Δημιουργία Dressing: Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το μέλι, το μηλόξυδο και την υπόλοιπη κουταλιά ελαιόλαδου. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση.
3. Συναρμολόγηση Σαλάτας: Σε ένα μεγάλο μπολ, τοποθετούμε την ψημένη κολοκύθα, τη θρυμματισμένη φέτα και τα καρύδια. Περιχύνουμε με το dressing και ανακατεύουμε προσεκτικά.
4. Γαρνίρισμα: Γαρνίρουμε με φρέσκο θυμάρι ή βασιλικό πριν σερβίρουμε.

Αυτή η σαλάτα είναι ιδανική για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας και να απολαύσετε τη γεύση του φθινοπώρου!

Διάβασε επίσης:

Βελουτέ σούπα από κολοκυθάκια βουτύρου!

Μάρθα Κατσαρού

Γεια σου φίλη! Είμαι η Μάρθα Κατσαρού με τάση να εκφράζομαι μέσα από τη μαγεία της γραφής. Το ακαδημαϊκό μου ταξίδι με πήγε από τον κόσμο της Διοίκησης Επιχειρήσεων στη Σχολή Επικοινωνίας και ΜΜΕ του ΕΚΠΑ, όπου απέκτησα το μεταπτυχιακό μου στη Δημοσιογραφία. Από τα πρώτα μου χρόνια, ανακάλυψα ότι η αληθινή μου φωνή αντηχεί πιο εύγλωττα στον γραπτό λόγο παρά στον προφορικό. Γι’ αυτό και από τους αριθμούς βρέθηκα να «μπλέκομαι» με τα γράμματα, για να επικεντρωθώ στο πάθος μου για το lifestyle. Μόδα, ομορφιά, διακόσμηση ήταν τα θέματα που πάντα με γοήτευαν ως αναγνώστρια. Πλέον, οπλισμένη με όρεξη, ταξιδεύω με τις δικές μου ιδέες και σκέψεις που μοιράζομαι μαζί σου. Θα γίνεις συνταξιδιώτης μου;