Αν αναρωτιέσαι τι να μαγειρέψεις σήμερα, η απάντηση είναι κάτι απλό. Τώρα το καλοκαίρι είναι δύσκολο να μαγειρεύουμε με τις ώρες, φτιάχνοντας δύσκολες παρασκευές. Γι’ αυτό σου προτείνουμε μια εύκολη και γρήγορη συνταγή με νούντλς που μπορείς να την ετοιμάσεις όταν γυρίσεις από την παραλία, καθώς απαιτεί ελάχιστο χρόνο προετοιμασίας.
Υλικά
1 πακέτο νουντλς
4 φρέσκα κρεμμυδάκια
200 γραμμάρια καπνιστή γαλοπούλα
2 κ.γ. κάρι
2 αυγά
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής
Προετοιμάζουμε τα νούντλς και τα βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Φροντίζουμε να κρατήσουμε λίγο από το νερό που τα βράσαμε, για να το χρησιμοποιήσουμε στη συνέχεια. Σε ένα ξύλο κοπής κόβουμε τα κρεμμυδάκια και τη γαλοπούλα σε μικρά κομματάκια.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο. Ανάβουμε το μάτι σε μέτρια φωτιά και τσιγαρίζουμε τη γαλοπούλα. Προσθέτουμε το κάρι και χτυπάμε σε ένα μπολ τα αυγά. Όταν είναι έτοιμα, τα βάζουμε στο τηγάνι μαζί με τη γαλοπούλα. Ανακατεύουμε μέχρι να ψηθούν και ρίχνουμε μαζί τα κρεμμυδάκια και τα νουντλς. Ανακατεύουμε για μερικά λεπτά και αλατοπιπερώνουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο από το νερό που κρατήσαμε από το βράσιμο. Σερβίρουμε τα νούντλς σε μια πιατέλα, προσθέτοντας αν θέλουμε λίγο ελαιόλαδο.
Διαβάστε επίσης: H πιο νόστιμη σάλτσα μπολονέζ για τα μακαρόνια με κιμά | Thats Life. Life as it is!
Η Ελένη Σαραντάκη είναι δημοσιογράφος και εκπαιδευτικός με πολυετή εμπειρία στο χώρο του τεχνολογικού και τουριστικού ρεπορτάζ. Έχει συνεργαστεί με ηλεκτρονικά και έντυπα μέσα ως αρθρογράφος, ενώ σήμερα είναι αρχισυντάκτρια του περιοδικού της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Ξενοδόχων Greek Hotelier και editor στο τεχνολογικό site Digital Life.