Τα μακαρόν είναι δύσκολα, αλλά είναι αυτό που τα κάνει ξεχωριστά. Αυτή η τεχνική ιταλικής μαρέγκας βοηθά στη σταθεροποίηση της...
Αν και δεν χρειάζομαι μια ειδική περίσταση για να φτιάξω αυτά τα μικρά γλυκάκια, θα ήταν μια ευπρόσδεκτη προσθήκη στο...
Λατρεμένο γλυκό. Γεμίζει το στόμα σου με αξεπέραστη γλύκα και δεν μπορείς να φας ποτέ μόνο ένα. Το μακαρόν είναι ένα από τα καλύτερα πράγματα που μας έδωσαν οι Γάλλοι, μία ονειρεμένη συνταγή, τεράστια αδυναμία μικρών και μεγάλων. Τα μακαρόν στα χέρια των μάστερ της ζαχαροπλαστικής παίρνουν μοναδικές μορφές, αφού μεταμορφώνονται σε...
Το τυπικό γλύκισμα των Γάλλων. Μπορεί να το έχουμε συνηθίσει σε παστέλ αποχρώσεις αλλά σε αυτή τη συνταγή αποκτά την καφέ χρώμα του κακάο....
Σε ποιον δεν αρέσουν; Έτσι εμπνευσμένο από τη Γαλλική Ζαχαροπλαστική σας παρουσιάζουμε τι άλλο; Macaron! Μπορείτε να διαλέξετε αναλόγως με...
Υλικά: 150 γραμμ. αμύγδαλο 150 γραμμ. ζάχαρη άχνη 60 γραμμ. ασπράδι αυγού 200 γραμμ. ασπράδι αυγού 120 γραμ. ζάχαρη χρώμα ζαχαροπλαστικής Για τη γέμιση: 300 γραμμ. κρέμα γάλακτος ή, αν θέλετε πολύχρωμη γέμιση, πουρέ φρούτου της αρεσκείας σας (από χυμό πορτοκάλι, μπανάνα, φράουλας κ.λπ) 300 γραμμ. σοκολάτα υγείας ή, αν...