Πένες με μελιτζάνα, ντοματίνια και τυρί

Αν αγαπάς τα απλά πιάτα που βγαίνουν νόστιμα χωρίς πολλή φασαρία, αυτή η μακαρονάδα είναι από εκείνες τις συνταγές που αξίζει να κρατήσεις. Η μελιτζάνα γίνεται μελωμένη, τα ντοματίνια δίνουν γλύκα και φρεσκάδα,...