Τα noodles ετοιμάζονται πολύ γρήγορα κι έτσι αποτελούν την εύκολη λύση για ένα καθημερινό γεύμα. Συνδυάζονται υπέροχα με άπειρα υλικά. Σε αυτή την εκδοχή είναι με κοτόπουλο, μανιτάρια και καλαμπόκι.
Υλικά
2 φιλέτα κοτόπουλο κομμένα σε λεπτές λωρίδες
¼ φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο αρωματισμένο με σκόρδο
1 μικρή κονσέρβα καλαμπόκι
1 μικρή κονσέρβα μανιτάρια τεμαχισμένα
1 κύβος ζωμός κοτόπουλου
Λίγο αλάτι
1 πακέτο noodles (τα βρίσκετε σε μεγάλα σούπερ μάρκετ)
3 φλιτζάνια τσαγιού ζεστό νερό
Εκτέλεση
Σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι (σαν γουόκ) με καπάκι, βάζουμε το ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί καλά, προσθέτουμε και σοτάρουμε για 4’-5’ λεπτά τις λωρίδες κοτόπουλο σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το καλαμπόκι και τα μανιτάρια και σοτάρουμε για άλλα 2’-3’. Ρίχνουμε το αλάτι και τον κύβο κι ανακατεύουμε. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, κλείνουμε το καπάκι κι αφήνουμε να μαγειρευτεί το κοτόπουλο για άλλα 4’-5’.
Προσθέτουμε τα noodles και το ζεστό νερό. Ανακατεύουμε κι αφήνουμε να μαγειρευτούν για 3’-4’. Μόλις απορροφηθούν τα πολλά υγρά, τα noodles μας είναι έτοιμα.
Τα τελευταία 20 χρόνια η επικοινωνία στο χώρο της τεχνολογίας απορροφά το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου μου. Aπό μικρό παιδί λάτρευα τη μαγειρική και συχνά με ρωτούν: «θα μου δώσεις τη συνταγή; ». Έτσι, αποφάσισα να μοιράζομαι συνταγές μου αλλά και οικογενειακές ιστορίες μέσα από το That’s Life αλλά και μέσα από την προσωπική μου σελίδα www.cookandfeel.gr.