Σαλάτα με παντζάρι

Αν θέλεις μια σαλάτα διαφορετική από τα συνηθισμένα, με έντονο χρώμα, φρεσκάδα και ωραίες αντιθέσεις στη γεύση, αυτή η συνταγή...