Στην Έβεργκλεϊντς Σίτι της Φλόριντα, ένας ιδιοκτήτης πιτσαρίας αποφάσισε να αντιμετωπίσει ένα σοβαρό περιβαλλοντικό πρόβλημα με έναν τρόπο που δύσκολα περνά απαρατήρητος. Ο Ντάστιν Κραμ, ιδιοκτήτης της πιτσαρίας «Wildman’s Pizza, Pasta and Python», ανταλλάσσει μεγάλες πίτσες με πρόσφατα θανατωμένους βιρμανικούς πύθωνες. Ο ίδιος συστήνεται ως «επιχειρηματίας του βάλτου» και εμπνεύστηκε το παράξενο αυτό σύστημα από το Florida Python Challenge, τον επίσημο διαγωνισμό κυνηγιού πύθωνα που διοργανώνει η πολιτεία. Όποιος, λοιπόν, του παραδώσει έναν πύθωνα, μπορεί να επιλέξει μια μεγάλη σπέσιαλ πίτσα χωρίς να πληρώσει χρήματα. Η ιδέα έχει τραβήξει κυρίως το ενδιαφέρον των νεότερων κατοίκων της περιοχής. Πιάνουν τα φίδια, τα μεταφέρουν στην πιτσαρία και τα ανταλλάσσουν άμεσα με ένα δωρεάν γεύμα.
Τίποτα από τον πύθωνα δεν πηγαίνει χαμένο
Ο Κραμ δεν πετά σχεδόν κανένα μέρος από τα φίδια που φτάνουν στα χέρια του. Αξιοποιεί το λίπος τους για την παρασκευή σαπουνιών, καλλυντικών κρεμών και προϊόντων περιποίησης με φιδέλαιο. Παράλληλα, χρησιμοποιεί τα κόκαλα για να δημιουργεί χειροποίητα κοσμήματα. Το κρέας του πύθωνα βρίσκει επίσης θέση στην κουζίνα της πιτσαρίας. Ο ιδιοκτήτης το κόβει σε στρογγυλές φέτες που θυμίζουν πεπερόνι και το προσθέτει πάνω στην πίτσα ως ιδιαίτερο υλικό.
Η νομοθεσία, ωστόσο, δεν επιτρέπει την πώληση κρέατος που δεν προέρχεται από εγκεκριμένο σφαγείο. Για να μην παραβιάζει τον νόμο, ο Κραμ δεν χρεώνει το κρέας του πύθωνα και το προσφέρει δωρεάν σε όσους θέλουν να το δοκιμάσουν. Ο ίδιος περιγράφει τη γεύση του ως «κυνηγίσια αλλά καλή». Στο μενού υπάρχουν επίσης επιλογές με κρέας ιγκουάνα, ενός ακόμη ξενικού είδους που έχει εξαπλωθεί στη Φλόριντα.
Το περιβαλλοντικό πρόβλημα πίσω από την ασυνήθιστη ιδέα
Πίσω από αυτή την παράξενη ανταλλαγή δεν κρύβεται μόνο μια έξυπνη επιχειρηματική κίνηση. Η Φλόριντα αντιμετωπίζει εδώ και δεκαετίες μια σοβαρή οικολογική απειλή από τους βιρμανικούς πύθωνες.
Τα φίδια εμφανίστηκαν στο οικοσύστημα του Έβεργκλεϊντς τη δεκαετία του 1970 και έκτοτε πολλαπλασιάζονται με ταχύτατους ρυθμούς. Σύμφωνα με εκτιμήσεις ειδικών, ο πληθυσμός τους μπορεί πλέον να φτάνει ακόμη και τις 300.000.
Κάθε θηλυκό μπορεί να γεννήσει έως και 70 αυγά, γεγονός που δυσκολεύει σημαντικά τον έλεγχο του πληθυσμού τους. Παράλληλα, ορισμένοι πύθωνες ξεπερνούν τα έξι μέτρα σε μήκος και καταναλώνουν μεγάλο αριθμό ζώων της περιοχής.
Η παρουσία τους έχει προκαλέσει σοβαρές απώλειες στην τοπική πανίδα και πιέζει ακόμη περισσότερο τα ιθαγενή είδη. Έτσι, η πρωτοβουλία του Κραμ, όσο αλλόκοτη κι αν ακούγεται, επιχειρεί να συνδυάσει το φαγητό, την επιχειρηματικότητα και την προσπάθεια περιορισμού ενός πραγματικού οικολογικού προβλήματος.
Γεια σου φίλη! Είμαι η Μάρθα και αγαπώ καθετί καινούργιο! Παρόλο που ξεκίνησα με σπουδές στη Διοίκηση Επιχειρήσεων, το πάθος μου για τη γραφή με οδήγησε στη Δημοσιογραφία, όπου ολοκλήρωσα το μεταπτυχιακό μου στο ΕΚΠΑ. Πάντα με γοήτευε ο κόσμος του lifestyle, της μόδας, της ομορφιάς και της διακόσμησης (ζυγός που θέλει αρμονία), και τώρα έχω τη χαρά να μοιράζομαι τις δικές μου ιδέες και σκέψεις μαζί σου. Είσαι έτοιμη για αυτό το ταξίδι;
Leave a Reply