Αν θεωρούσες πως οι υγιεινές επιλογές σημαίνουν αποχαιρετισμό στις comfort συνταγές σου, ήρθε η ώρα να αλλάξεις σελίδα στο διατροφικό σου παραμύθι. Γιατί με τη νέα σειρά ζυμαρικών Χαμηλού Γλυκαιμικού Δείκτη της ΜΑΚΒΕΛ, μπορείς να απολαμβάνεις γεύσεις πλούσιες, καθημερινές, λαχταριστές – χωρίς τον φόβο των «καμπανών» στο σάκχαρο.
Σήμερα φτιάχνουμε κριθαρότο λαχανικών, μια συνταγή που θα λατρέψεις ακόμα κι αν δε μετράς γλυκαιμικούς δείκτες. Το κριθαράκι ΜΑΚΒΕΛ της νέας σειράς γίνεται ο απόλυτος πρωταγωνιστής και η κουζίνα γεμίζει άρωμα από βασιλικό, ελιά και ντομάτα.
Υλικά για 2 άτομα:
- 200 γρ. κριθαράκι ΜΑΚΒΕΛ Χαμηλού Γλυκαιμικού Δείκτη
- 1 κολοκυθάκι κομμένο σε κύβους
- 1 μελιτζάνα κομμένη σε κύβους
- 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
- 2 ντομάτες ώριμες, τριμμένες
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1/2 φλ. νερό ή ζωμό λαχανικών
- 80 γρ. φέτα θρυμματισμένη
- Φρέσκα φύλλα βασιλικού
- Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Σε αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο και προσθέτουμε τα λαχανικά. Μόλις πάρουν χρώμα, ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα και το νερό. Προσθέτουμε το κριθαράκι ΜΑΚΒΕΛ και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
Ανακατεύουμε τακτικά μέχρι να μαλακώσει το κριθαράκι και να δέσει η σάλτσα (περίπου 10-12 λεπτά). Αποσύρουμε και προσθέτουμε τη φέτα και τα φύλλα βασιλικού. Αν θέλεις, δώσε του ένα τελευταίο φιλί με λίγο ωμό ελαιόλαδο.
Γιατί να το δοκιμάσεις;
Γιατί είναι comfort. Είναι ελαφρύ. Είναι ελληνικό. Και χάρη στο κριθαράκι χαμηλού Γλυκαιμικού Δείκτη της ΜΑΚΒΕΛ, είναι και πιο φιλικό στον οργανισμό σου, ειδικά αν θέλεις να τρως ισορροπημένα, χωρίς να τρως… ξενέρωτα.
Γεια σου φίλη! Είμαι η Μάρθα και αγαπώ καθετί καινούργιο! Παρόλο που ξεκίνησα με σπουδές στη Διοίκηση Επιχειρήσεων, το πάθος μου για τη γραφή με οδήγησε στη Δημοσιογραφία, όπου ολοκλήρωσα το μεταπτυχιακό μου στο ΕΚΠΑ. Πάντα με γοήτευε ο κόσμος του lifestyle, της μόδας, της ομορφιάς και της διακόσμησης (ζυγός που θέλει αρμονία), και τώρα έχω τη χαρά να μοιράζομαι τις δικές μου ιδέες και σκέψεις μαζί σου. Είσαι έτοιμη για αυτό το ταξίδι;