Ιδέες για τη ζωή και την καθημερινότητα στο Google News!
Ακολουθήστε το Thatslife.gr για προτάσεις, συμβουλές και lifestyle νέα που αξίζει να διαβάσετε.
Είναι ευκαιρία να φτιάξουμε κάτι ελαφρύ αλλά και πεντανόστιμο για να συνοδέψουμε τα σπαγΓέτι μας. Έχετε ξανά δοκιμάσει πέστο από παντζάρι; Είναι πολύ εύκολο να το φτιάξετε, είναι πεντανόστιμο και ας είμαστε ειλικρινείς, είναι και εντυπωσιακό στην όψη. Δείτε πως θα το φτιάξετε και εσείς:
Τι θα χρειαστείτε για το πέστο από παντζάρι;
Υλικά για 4 μερίδες
Για το πέστο
- 3 μέτρια παντζάρια
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 60 γρ. καρύδια
- 100 γρ. γιαούρτι ή ανθότυρο
- Χυμός από μισό λεμόνι
- αλάτι & πιπέρι
- 2 – 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 500 γρ. σπαγγέτι ολικής αλέσεως (μπορείτε να βάλετε και κανονικά)
- ανθότυρο για το σερβίρισμα
Εκτέλεση Συνταγής
- Βράζουμε τα παντζάρια για 20 – 25 λεπτά. Τα ξεφλουδίζουμε και τα βάζουμε στο μπλέντερ μαζί με όλα τα υλικά για το πέστο.
- Ταυτόχρονα, βράζουμε τα μακαρόνια με βάση τις οδηγίες στην συσκευασία, 1 λεπτό λιγότερο! Σουρώνουμε και κρατάμε λίγο από το νερό που βράσαμε.
- Ξαναρίχνουμε στην κατσαρόλα τα μακαρόνια για 1 λεπτό μαζί με το πέστο για να δέσουν. Ανακατεύουμε.
- Σερβίρουμε με κομματάκια ανθότυρο! Η συνταγή μας για σπαγγέτι με πέστο από παντζάρι είναι ελαφριά και πεντανόστιμη!
