Αν ψάχνεις την τέλεια σάλτσα για να συνοδεύσεις μακαρόνια, λαχανικά στον φούρνο ή ακόμα και να απογειώσεις ένα τοστ, αυτή η συνταγή για σάλτσα τυριών θα γίνει η νέα σου αγαπημένη. Με πλούσια γεύση από Cheddar και παρμεζάνα, ελαφρύ άρωμα μοσχοκάρυδου και μια διακριτική πικάντικη νότα από καγιέν, έχει όλα όσα χρειάζεσαι για μια απόλαυση με χαρακτήρα.
Υλικά
- 50γρ ώριμο Cheddar, τριμμένο
- 25γρ παρμεζάνα, ψιλοτριμμένη
- 570ml φρέσκο γάλα
- 40γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 40γρ βούτυρο
- μια πρέζα καγιέν
- φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση
Σε μια μέτρια κατσαρόλα, ρίχνεις το γάλα, το αλεύρι, το βούτυρο και το καγιέν. Τοποθέτησέ την σε χαμηλή φωτιά και άρχισε να ανακατεύεις με έναν αυγοδάρτη (μπαλονάκι). Συνέχισε το ανακάτεμα μέχρι το μείγμα να πάρει μια βράση και να αρχίσει να γίνεται λείο και γυαλιστερό.
Μείνε εκεί για περίπου 10 λεπτά, σιγοβράζοντας και χτυπώντας ελαφρά συνεχώς. Όταν η σάλτσα έχει δέσει, πρόσθεσε τα τυριά και ανακάτεψε μέχρι να λιώσουν και να ενσωματωθούν.
Τέλος, πρόσθεσε λίγο μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση. Δοκίμασε και διόρθωσε τα καρυκεύματα αν χρειάζεται.
Καλή απόλαυση!
Γεια σου φίλη! Είμαι η Μάρθα και αγαπώ καθετί καινούργιο! Παρόλο που ξεκίνησα με σπουδές στη Διοίκηση Επιχειρήσεων, το πάθος μου για τη γραφή με οδήγησε στη Δημοσιογραφία, όπου ολοκλήρωσα το μεταπτυχιακό μου στο ΕΚΠΑ. Πάντα με γοήτευε ο κόσμος του lifestyle, της μόδας, της ομορφιάς και της διακόσμησης (ζυγός που θέλει αρμονία), και τώρα έχω τη χαρά να μοιράζομαι τις δικές μου ιδέες και σκέψεις μαζί σου. Είσαι έτοιμη για αυτό το ταξίδι;