Ιδέες για τη ζωή και την καθημερινότητα στο Google News!
Ακολουθήστε το Thatslife.gr για προτάσεις, συμβουλές και lifestyle νέα που αξίζει να διαβάσετε.
Αν λαχταράς ένα γλυκό που να θυμίζει εξωτικές γεύσεις, μα ταυτόχρονα να είναι βαθιά παρηγορητικό, αυτή η πουτίγκα με γλυκοπατάτα, καρύδα και μπαχαρικά είναι ό,τι πρέπει. Έχει υπέροχη υφή, άρωμα Χριστουγέννων και σερβίρεται ζεστή, ιδανική για τις μέρες που χρειάζεσαι ένα γλυκό αγκαλιάς.
Υλικά
- 1 κ.σ. βούτυρο (για το ταψί)
- 900γρ. γλυκοπατάτες λευκές (ή πορτοκαλί), τριμμένες πολύ ψιλά
- 200γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 60γρ. φρέσκια ή αποξηραμένη καρύδα
- 100γρ. μαύρη ζάχαρη muscovado
- 2 κ.γ. κανέλα
- 2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
- 5γρ. φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο
- 1 κ.γ. αλάτι
- 400γρ. γάλα καρύδας (1 κονσέρβα)
- 400γρ. εβαπορέ (1 κονσέρβα)
- 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1 πολύ ώριμη μπανάνα, λιωμένη
- 2–3 κ.σ. άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα
Εκτέλεση
- Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180°C (160°C με αέρα) και βουτυρώνεις ένα μεσαίου μεγέθους, βαθύ ταψί.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύεις τη γλυκοπατάτα, το αλεύρι, την καρύδα, τη ζάχαρη, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το τζίντζερ και το αλάτι.
- Σε άλλο μπολ, χτυπάς ελαφρά το γάλα καρύδας, το εβαπορέ και τη βανίλια. Ρίχνεις σιγά-σιγά αυτό το μείγμα στο μπολ με τη γλυκοπατάτα, ανακατεύοντας για να μην δημιουργηθούν σβόλοι. Προσθέτεις και την μπανάνα και ανακατεύεις ξανά.
- Μεταφέρεις το μείγμα σε κατσαρόλα και το ζεσταίνεις σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά, ανακατεύοντας απαλά. Το μείγμα θα αρχίσει να δένει και να αλλάζει χρώμα.
- Ρίχνεις το μείγμα στο ταψί, το στρώνεις ομοιόμορφα και καλύπτεις πρώτα με αντικολλητικό χαρτί και μετά με αλουμινόχαρτο.
- Ψήνεις για 75–90 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί μια σκούρα κρούστα και ένα μαχαίρι που μπαίνει στο κέντρο να βγαίνει καθαρό.
- Αφήνεις να κρυώσει λίγο, πασπαλίζεις με άχνη και κόβεις σε κομμάτια.
Καλή απόλαυση!
Γεια σου φίλη! Είμαι η Μάρθα και αγαπώ καθετί καινούργιο! Παρόλο που ξεκίνησα με σπουδές στη Διοίκηση Επιχειρήσεων, το πάθος μου για τη γραφή με οδήγησε στη Δημοσιογραφία, όπου ολοκλήρωσα το μεταπτυχιακό μου στο ΕΚΠΑ. Πάντα με γοήτευε ο κόσμος του lifestyle, της μόδας, της ομορφιάς και της διακόσμησης (ζυγός που θέλει αρμονία), και τώρα έχω τη χαρά να μοιράζομαι τις δικές μου ιδέες και σκέψεις μαζί σου. Είσαι έτοιμη για αυτό το ταξίδι;