Βλήτα με σκόρδο και λεμόνι!

Τα βλήτα είναι ένα από τα πιο αγαπημένα καλοκαιρινά χόρτα στην ελληνική κουζίνα. Η γεύση τους είναι ήπια και αναζωογονητική, ενώ συνδυάζονται τέλεια με το λεμόνι και το σκόρδο. Ακολουθεί μια απλή αλλά πεντανόστιμη συνταγή για να απολαύσετε τα βλήτα σε μορφή σαλάτας.

Υλικά:

• 1 κιλό βλήτα
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• Χυμός από 2 λεμόνια
• 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
• Φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος (προαιρετικά)

Οδηγίες:

1. Πλύσιμο και καθάρισμα: Πλύνετε καλά τα βλήτα κάτω από τρεχούμενο νερό για να απομακρύνετε τυχόν χώμα και ακαθαρσίες. Κόψτε τα χοντρά κοτσάνια, αν υπάρχουν.
2. Βράσιμο: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό που βράζει, προσθέστε τα βλήτα και βράστε τα για περίπου 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν αλλά να παραμείνουν ζωντανά πράσινα.
3. Στράγγισμα: Στραγγίστε τα βλήτα και τοποθετήστε τα αμέσως σε ένα μπολ με παγωμένο νερό για να διατηρήσουν το χρώμα τους. Αφήστε τα να μείνουν στο νερό για 2-3 λεπτά και μετά στραγγίστε τα καλά.
4. Προετοιμασία του ντρέσινγκ: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τον χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι.
5. Σερβίρισμα: Τοποθετήστε τα βλήτα σε μια σαλατιέρα, περιχύστε το ντρέσινγκ από πάνω και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό, αν θέλετε.
6. Απόλαυση: Σερβίρετε τη σαλάτα με βλήτα ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου, ως συνοδευτικό σε ψάρι, κρέας ή ακόμα και ως ελαφρύ γεύμα.

Καλή όρεξη!

Διάβασε επίσης:

Σαλάτα με φιστίκια: Χορταστική αλλά και ανάλαφρη!

Μάρθα Κατσαρού

Γεια σου φίλη! Είμαι η Μάρθα Κατσαρού με τάση να εκφράζομαι μέσα από τη μαγεία της γραφής. Το ακαδημαϊκό μου ταξίδι με πήγε από τον κόσμο της Διοίκησης Επιχειρήσεων στη Σχολή Επικοινωνίας και ΜΜΕ του ΕΚΠΑ, όπου απέκτησα το μεταπτυχιακό μου στη Δημοσιογραφία. Από τα πρώτα μου χρόνια, ανακάλυψα ότι η αληθινή μου φωνή αντηχεί πιο εύγλωττα στον γραπτό λόγο παρά στον προφορικό. Γι’ αυτό και από τους αριθμούς βρέθηκα να «μπλέκομαι» με τα γράμματα, για να επικεντρωθώ στο πάθος μου για το lifestyle. Μόδα, ομορφιά, διακόσμηση ήταν τα θέματα που πάντα με γοήτευαν ως αναγνώστρια. Πλέον, οπλισμένη με όρεξη, ταξιδεύω με τις δικές μου ιδέες και σκέψεις που μοιράζομαι μαζί σου. Θα γίνεις συνταξιδιώτης μου;