Ιδέες για τη ζωή και την καθημερινότητα στο Google News!
Ακολουθήστε το Thatslife.gr για προτάσεις, συμβουλές και lifestyle νέα που αξίζει να διαβάσετε.
Σήμερα, σας έχουμε μία υπέροχη παραλλαγή της κλασικής συνταγής για φακές. Έτσι, για να ξεκινήσει καλά η βδομάδα. Δείτε παρακάτω πως θα φτιάξετε νόστιμες φακές με διάφορα λαχανικά πολύ εύκολα.
Τι θα χρειαστείτε για τις υπέροχες φακές με λαχανικά;
- 250 ml νερό και 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 – 3 καρότα ψιλοκομμένα
- 2 φρέσκο σέλινο ψιλοκομμένο
- 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο και αυτό
- 2 κούπες φασολάκια
- 2 ψιλοκομμένες ντομάτες με τους χυμούς τους
- 2 πατάτες κομμένες σε μικρούς κύβους
- 2 κούπες καφέ η πράσινες φακές
- 1 κουταλιά του γλυκού πάπρικα καπνιστή
- μισή κουταλιά κύμινο
- μισή κουταλιά σκόνη κάρι
- 2 χούφτες φρέσκο σπανάκι
- χυμός από δύο λεμόνια
- μισή κούπα μαϊντανός
- αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση της συνταγής
- Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε νερό με λίγο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τα καρότα, το σέλινο, τα κρεμμύδια και το σκόρδο και σωτάρουμε για 5 λεπτά.
- Προσθέτουμε τα φασολάκια, τις ντομάτες, τις φακές (τις έχουμε μουλιάσει από το προηγούμενο βράδυ), χαμηλώνουμε την ένταση της φωτιάς, καλύπτουμε την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για 30 – 35 λεπτά. Μία στο τόσο ανακατεύουμε.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά και τα καρυκεύματα 5 λεπτά πριν γίνει η σούπα. Προσθέστε περισσότερο νερό εάν χρειαστεί. Προσθέστε και τον χυμό λεμόνι και όσο αλάτι και πιπέρι επιθυμείτε.
Σημειώσεις
- Το φαγητό μπορεί να μείνει στο ψυγείο για 4-5 μέρες. Στην κατάψυξη μπορεί να φαγωθεί και μετά από 2 μήνες.
- Εάν χρησιμοποιείτε πράσινες φακές, θα σας χρειαστούν 5-10 λεπτά παραπάνω για να μαγειρευτούν.
- Το κύμινο και το κάρι μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με φρέσκο θυμάρι.
