Ιδέες για τη ζωή και την καθημερινότητα στο Google News!
Ακολουθήστε το Thatslife.gr για προτάσεις, συμβουλές και lifestyle νέα που αξίζει να διαβάσετε.
Αυτό το δροσιστικό γκασπάτσο αγγουριού είναι εμπνευσμένο από ajo blanco, μια παγωμένη σούπα αμύγδαλου και σκόρδου από τη νότια Ισπανία. Ένα τέλειο ορεκτικό για μια ζεστή μέρα.
Συστατικά
- 1 αγγούρι, ξεφλουδισμένο και χοντροκομμένο
- 150g χωρίς κόρα, χωριάτικο λευκό ψωμί, χονδρικά κομμένο σε μικρά κομμάτια
- 50g ασπρισμένα αμύγδαλα
- 1 σκελίδα σκόρδο, ξεφλουδισμένη
- 20g φρέσκο βασιλικό
- 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας ξύδι σέρι
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Για το σερβίρισμα
- πράσινα σταφύλια χωρίς κουκούτσι, ψιλοκομμένα
- νιφάδες αμυγδάλου, φρυγανισμένα
- φύλλα φρέσκου βασιλικού, ψιλοκομμένα
Μέθοδος
- Βάλτε όλα τα υλικά (εκτός από τις επικαλύψεις) σε ένα μπλέντερ, προσθέστε 500ml κρύο νερό, αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα και χτυπήστε τα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ, σκεπάστε και αφήστε το να κρυώσει για τουλάχιστον 2 ώρες ή όλη τη νύχτα.
- Πριν το σερβίρετε, δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκευμα. μπορεί να θέλετε να προσθέσετε μια επιπλέον πινελιά ξύδι σέρι ή μια πρέζα αλάτι.
- Σερβίρετε σε μπολ και από πάνω ρίχνετε ψιλοκομμένα σταφύλια, καβουρδισμένα αμύγδαλα ή ψιλοκομμένο βασιλικό. Εναλλακτικά σερβίρετε σε παγωμένα ποτήρια σφηνάκι.
Καλή απόλαυση!
Διάβασε επίσης:
Γεια σου φίλη! Είμαι η Μάρθα και αγαπώ καθετί καινούργιο! Παρόλο που ξεκίνησα με σπουδές στη Διοίκηση Επιχειρήσεων, το πάθος μου για τη γραφή με οδήγησε στη Δημοσιογραφία, όπου ολοκλήρωσα το μεταπτυχιακό μου στο ΕΚΠΑ. Πάντα με γοήτευε ο κόσμος του lifestyle, της μόδας, της ομορφιάς και της διακόσμησης (ζυγός που θέλει αρμονία), και τώρα έχω τη χαρά να μοιράζομαι τις δικές μου ιδέες και σκέψεις μαζί σου. Είσαι έτοιμη για αυτό το ταξίδι;