Η σημερινή συνταγή μας έρχεται κατευθείαν από την Ιταλία. Τάρτα με τυριά, ντομάτα και μελιτζάνα ακριβώς όπως την απολαμβάνουν οι γείτονές μας. Ένα πιάτο παραδοσιακό που θα ενθουσιάσει όποιον το δοκιμάσει. Δεν έχετε ξαναδοκιμάσει κάτι παρόμοιο άρα… ετοιμαστείτε να ενθουσιαστείτε. Μοιάζει και με πίτσα, που ξέρουμε πόσο σας αρέσει!
Τι θα χρειαστείτε για την τάρτα με μελιτζάνα;
- 1-2 μέτριες σε μέγεθος μελιτζάνες
- ζύμη τάρτας – εάν δεν βρείτε έτοιμη μπορείτε να φτιάξετε μία με την πανεύκολη συνταγή μας
- 1/2 κτσ ρίγανη
- 1/2 κτσ βασιλικός
- αλάτι και πιπέρι
- 1/3 φλ. λιαστές ντομάτες
- 1 1/2 φλ. τριμμένη γραβιέρα ή παρμεζάνα
- 2 κτσ ελαιόλαδο
Εκτέλεση Συνταγής
- Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 180C. Απλώστε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί που θα βάλετε την ζύμη ή μία φόρμα για τάρτα.
- Εάν επιθυμείτε, ξεφλουδίστε την μελιτζάνα. Ύστερα, κόψτε την σε ροδέλες και ρίξτε λίγο αλάτι σε κάθε ροδέλα. Αφήστε τες να κάτσουν για 20 λεπτά και στραγγίξτε την υγρασία. Βάλτε τες λίγο στο γκριλ ή στο τηγάνι για να τσιγαριστούν ελαφρώς.
- Απλώστε τις ροδέλες από τις μελιτζάνες στην τάρτα. Ρίξτε λίγη ρίγανη, λίγο βασιλικό και λίγο πιπέρι (εάν θέλετε) και το τυρί. Βάλτε επίσης τις λιαστές ντομάτες.
- Ψήστε για περίπου 35-40 λεπτά. Αφού βγει η τάρτα μελιτζάνα, αφήστε να κάτσει για 10 λεπτά και σερβίρετε! Καλή απόλαυση!
