Αν θέλεις ένα εύκολο, χορταστικό και πρακτικό γεύμα για το γραφείο, αυτή η σαλάτα σε βάζο είναι από τις πιο έξυπνες λύσεις. Έχει καστανό ρύζι, τόνο, λαχανικά και σπόρους, ενώ το dressing ετοιμάζεται χωριστά και διατηρείται για αρκετές μέρες.
Υλικά
100 γρ. μαγειρεμένο και κρύο καστανό ρύζι
1 καρότο, καθαρισμένο και χοντροτριμμένο
4 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
100 γρ. τόνος σε κονσέρβα, στραγγισμένος
1 μεγάλη χούφτα ανάμεικτα φύλλα σαλάτας
2 κ.σ. ανάμεικτοι σπόροι, όπως ηλιόσπορος, κολοκυθόσπορος, λιναρόσπορος και σουσάμι
Θαλασσινό αλάτι
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Για το dressing
1 κ.σ. βαλσάμικο ξίδι
4 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Για να ετοιμάσουμε το dressing, βάζουμε το βαλσάμικο και το ελαιόλαδο σε ένα καθαρό βαζάκι με καπάκι. Προσθέτουμε μια πολύ μικρή πρέζα αλάτι και λίγο πιπέρι, κλείνουμε καλά και ανακινούμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Το dressing μπορεί να διατηρηθεί έως και μία εβδομάδα στο ψυγείο και η ποσότητα αρκεί περίπου για πέντε μερίδες.
Σε ένα γερό γυάλινο ή πλαστικό βάζο, ή σε ένα δοχείο με καπάκι, βάζουμε πρώτα το καστανό ρύζι.
Από πάνω προσθέτουμε το τριμμένο καρότο και τα ντοματίνια.
Στη συνέχεια, θρυμματίζουμε τον τόνο πάνω από τα λαχανικά και προσθέτουμε λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Συμπληρώνουμε με τα ανάμεικτα φύλλα σαλάτας και πασπαλίζουμε με τους σπόρους.
Κλείνουμε το βάζο ή το δοχείο και το διατηρούμε στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρουμε. Μπορεί να μείνει έτσι έως και 24 ώρες.
Όταν έρθει η ώρα του φαγητού, ανακινούμε καλά το dressing και ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας πάνω στη σαλάτα. Ανακατεύουμε ελαφρά και σερβίρουμε είτε σε μπολ είτε απευθείας μέσα από το βάζο.
Καλή απόλαυση!
Γεια σου φίλη! Είμαι η Μάρθα και αγαπώ καθετί καινούργιο! Παρόλο που ξεκίνησα με σπουδές στη Διοίκηση Επιχειρήσεων, το πάθος μου για τη γραφή με οδήγησε στη Δημοσιογραφία, όπου ολοκλήρωσα το μεταπτυχιακό μου στο ΕΚΠΑ. Πάντα με γοήτευε ο κόσμος του lifestyle, της μόδας, της ομορφιάς και της διακόσμησης (ζυγός που θέλει αρμονία), και τώρα έχω τη χαρά να μοιράζομαι τις δικές μου ιδέες και σκέψεις μαζί σου. Είσαι έτοιμη για αυτό το ταξίδι;
Leave a Reply