Όταν ο χρόνος πιέζει αλλά θέλεις κάτι γρήγορο, νόστιμο και υγιεινό, αυτή η σαλάτα με ρεβίθια και αβοκάντο είναι η τέλεια λύση! Έτοιμη σε μόλις 10 λεπτά, γεμάτη χρώματα και φρέσκες γεύσεις, θα γίνει το αγαπημένο σου γεύμα για κάθε στιγμή της ημέρας. Δοκίμασέ τη και απόλαυσε κάτι ελαφρύ αλλά χορταστικό!
Υλικά:
- 1 κονσέρβα ρεβίθια (400 γρ.), στραγγισμένα και ξεπλυμένα
- 1 αβοκάντο, κομμένο σε κύβους
- ½ κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 10 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- Χυμός από 1 λεμόνι
- ½ κ.γ. κύμινο
- ½ κ.γ. αλάτι
- ¼ κ.γ. πιπέρι
- 1 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός
Εκτέλεση:
- Σε ένα μπολ, προσθέτεις τα ρεβίθια, το αβοκάντο, το κόκκινο κρεμμύδι και τα ντοματίνια.
- Σε ένα μικρό μπολάκι, ανακατεύεις το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, το κύμινο, το αλάτι και το πιπέρι.
- Περιχύνεις τη σος στη σαλάτα και ανακατεύεις απαλά.
- Πασπαλίζεις με φρέσκο μαϊντανό και σερβίρεις αμέσως!
Extra tip: Μπορείς να προσθέσεις τριμμένη φέτα ή λίγο γιαούρτι για πιο κρεμώδη υφή!
Έτοιμο σε 10 λεπτά και super χορταστικό!
Καλή απόλαυση!
Γεια σου φίλη! Είμαι η Μάρθα Κατσαρού με τάση να εκφράζομαι μέσα από τη μαγεία της γραφής. Το ακαδημαϊκό μου ταξίδι με πήγε από τον κόσμο της Διοίκησης Επιχειρήσεων στη Σχολή Επικοινωνίας και ΜΜΕ του ΕΚΠΑ, όπου απέκτησα το μεταπτυχιακό μου στη Δημοσιογραφία. Από τα πρώτα μου χρόνια, ανακάλυψα ότι η αληθινή μου φωνή αντηχεί πιο εύγλωττα στον γραπτό λόγο παρά στον προφορικό. Γι’ αυτό και από τους αριθμούς βρέθηκα να «μπλέκομαι» με τα γράμματα, για να επικεντρωθώ στο πάθος μου για το lifestyle. Μόδα, ομορφιά, διακόσμηση ήταν τα θέματα που πάντα με γοήτευαν ως αναγνώστρια. Πλέον, οπλισμένη με όρεξη, ταξιδεύω με τις δικές μου ιδέες και σκέψεις που μοιράζομαι μαζί σου. Θα γίνεις συνταξιδιώτης μου;
Leave a Reply