Αν αγαπάς τις συνταγές που συνδυάζουν τραγανή πέτσα, ζουμερό κοτόπουλο και μια δροσερή σάλτσα που ισορροπεί τις γεύσεις, αυτή η εύκολη πρόταση θα γίνει από τις αγαπημένες σου. Το αρωματικό za’atar δίνει μεσανατολίτικο χαρακτήρα, ενώ το πικάντικο βούτυρο με pul biber απογειώνει το πιάτο.
Υλικά
Για το κοτόπουλο
- 4 μπούτια κοτόπουλου με κόκαλο και πέτσα
- 2 κουταλιές της σούπας za’atar
- 2 κουταλάκια του γλυκού εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για τη σάλτσα γιαουρτιού με σκόρδο
- 300 γρ. στραγγιστό γιαούρτι πλήρες
- 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο, λιωμένη ή τριμμένη
- Λίγο αλάτι
Για το πικάντικο βούτυρο
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο με αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας pul biber (νιφάδες πιπεριάς Aleppo)
Για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
- Χωριάτικο ψωμί
- Πράσινη σαλάτα
Εκτέλεση
Προθέρμανε το air fryer στους 200°C.
Σκούπισε καλά τα μπούτια κοτόπουλου με χαρτί κουζίνας και τοποθέτησέ τα σε ένα μεγάλο μπολ. Πρόσθεσε το za’atar, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και ανακάτεψε ώστε να καλυφθούν ομοιόμορφα.
Τοποθέτησε τα μπούτια σε μία στρώση στο καλάθι του air fryer, με την πέτσα προς τα κάτω. Ψήσε για 10 λεπτά, γύρισέ τα και συνέχισε το ψήσιμο για ακόμη 10-15 λεπτά, μέχρι να αποκτήσουν τραγανή πέτσα και να έχουν ψηθεί καλά εσωτερικά.
Στο μεταξύ, ανακάτεψε το γιαούρτι με το σκόρδο και λίγο αλάτι. Βάλε το μπολ στο ψυγείο μέχρι να έρθει η ώρα του σερβιρίσματος.
Λίγο πριν ολοκληρωθεί το ψήσιμο του κοτόπουλου, λιώσε το βούτυρο σε ένα μικρό κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά. Πρόσθεσε το pul biber και ανακάτεψε για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Απομάκρυνε από τη φωτιά.
Άπλωσε τη σάλτσα γιαουρτιού σε πιάτα ή μπολ, τοποθέτησε από πάνω τα τραγανά μπούτια κοτόπουλου και περιέχυσε με το αρωματικό πικάντικο βούτυρο. Συνόδευσε με φρέσκια πράσινη σαλάτα και λίγο τραγανό ψωμί.
Καλή απόλαυση!
Γεια σου φίλη! Είμαι η Μάρθα και αγαπώ καθετί καινούργιο! Παρόλο που ξεκίνησα με σπουδές στη Διοίκηση Επιχειρήσεων, το πάθος μου για τη γραφή με οδήγησε στη Δημοσιογραφία, όπου ολοκλήρωσα το μεταπτυχιακό μου στο ΕΚΠΑ. Πάντα με γοήτευε ο κόσμος του lifestyle, της μόδας, της ομορφιάς και της διακόσμησης (ζυγός που θέλει αρμονία), και τώρα έχω τη χαρά να μοιράζομαι τις δικές μου ιδέες και σκέψεις μαζί σου. Είσαι έτοιμη για αυτό το ταξίδι;
Leave a Reply