Αφράτη φοκάτσια στο σπίτι
Αν έχεις δοκιμάσει έστω μία φορά φρέσκια φοκάτσια, ξέρεις ήδη ότι δεν είναι απλώς ένα ψωμί. Είναι εκείνη η ζεστή, αρωματική λιχουδιά που γεμίζει την κουζίνα μυρωδιές και σε κάνει να κόβεις «ένα κομματάκι ακόμα»...
Εύκολες λεπτές τηγανίτες με λεμόνι και ζάχαρη
Οι κλασικές λεπτές τηγανίτες είναι από εκείνες τις συνταγές που δείχνουν απλές, αλλά θέλουν λίγη προσοχή στο ψήσιμο. Με λίγα υλικά, ένα καλό αντικολλητικό τηγάνι και λίγη υπομονή, μπορείς να φτιάξεις αφράτες, λ...
Aloo chaat: Ινδική πατατοσαλάτα με γιαούρτι, chutney και ρόδι
Το aloo chaat είναι ένα πιάτο γεμάτο αρώματα, υφές και ένταση. Έχει πατάτα, μπαχαρικά, δροσερό γιαούρτι, πικάντικο chutney, τραγανό bhujia και ρόδι που δίνει αυτή τη γλυκόξινη έκπληξη σε κάθε μπουκιά.
Υλικά γι...
Αλμυρά κρουασάν φούρνου με ζαμπόν, τσένταρ και μουστάρδα
Τα κρουασάν δεν είναι μόνο για γλυκές απολαύσεις. Εδώ γίνονται μια λαχταριστή αλμυρή πρόταση, ιδανική για brunch, εύκολο μεσημεριανό ή ένα διαφορετικό βραδινό. Με ζαμπόν, τσένταρ, μουστάρδα και μια πλούσια κρέμ...
Σοκολατένια overnight oats με κομπόστα φρούτων του δάσους
Αν θέλεις ένα πρωινό που να είναι εύκολο, χορταστικό και να σε περιμένει έτοιμο στο ψυγείο, αυτές οι σοκολατένιες overnight oats με κομπόστα φρούτων είναι ό,τι πρέπει. Η σοκολάτα δίνει πλούσια γεύση, ενώ τα φρο...
Βελουτέ σούπα με αρακά, κάρδαμο και μαϊντανό
Μια πράσινη, βελούδινη σούπα που ετοιμάζεται γρήγορα και έχει αυτή τη φρέσκια γεύση που θέλουμε όταν κάτι πρέπει να είναι ελαφρύ, αλλά όχι βαρετό.
Υλικά
Για 4 μερίδες θα χρειαστείς:
50 γρ. βούτυρο
1 ε...
Σαλάτα με κινόα, μυρωδικά και κολοκυθόσπορους
Αν θέλεις μια σαλάτα που να είναι θρεπτική, δροσερή και να κρατάει ωραία στο ψυγείο για τις επόμενες μέρες, αυτή η εκδοχή με κινόα, μυρωδικά, κουκιά και κολοκυθόσπορους είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεσαι. Είναι ...
Κοτόπουλο στον φούρνο με ρύζι, λεμόνι, κολοκυθάκι και σάλτσα ταχινιού
Ένα φαγητό ταψιού που τα έχει όλα. Ζουμερό κοτόπουλο, αρωματικό ρύζι, λεμονάτη φρεσκάδα, λίγη γλύκα από μέλι ή maple syrup και στο τέλος μια υπέροχη σάλτσα ταχινιού που το κάνει πιο ιδιαίτερο χωρίς να το δυσκολ...
Γρήγορη σούπα noodles με κοτόπουλο ή tofu
Αν θέλεις κάτι ζεστό, εύκολο και χορταστικό χωρίς να λερώσεις μισή κουζίνα, αυτή η σούπα με noodles είναι ό,τι πρέπει. Ετοιμάζεται μέσα σε λίγα λεπτά, μπαίνει σε δοχείο με καπάκι και γίνεται ιδανική λύση για το...
Welsh rarebit: Το απόλυτο τυρένιο toast που απογειώνει το brunch σου
Το Welsh rarebit είναι από εκείνες τις συνταγές που μοιάζουν απλές, αλλά έχουν χαρακτήρα. Στην ουσία μιλάμε για φρυγανισμένο ψωμί με μια πλούσια, παχύρρευστη κρέμα τυριών, που ψήνεται μέχρι να κάνει ωραίες χρυσ...
Σπαράγγια με αρακά, ψητό μαρούλι και αρωματικό dressing
Μια δροσερή και ανοιξιάτικη σαλάτα που στέκεται τέλεια ως συνοδευτικό, αλλά έχει και αρκετή προσωπικότητα για να κλέψει λίγη από τη δόξα του κυρίως πιάτου. Το μυστικό εδώ είναι το ελαφρώς καψαλισμένο μαρούλι κα...
Πικάντικο πανέ κοτόπουλο με δροσερή σαλάτα και chili butter
Αν θέλεις ένα πιάτο που να συνδυάζει τραγανή υφή, πικάντικη γεύση και μια δροσερή αντίθεση στο πλάι, αυτή η συνταγή είναι πραγματικά εξαιρετική. Το πανέ κοτόπουλο γίνεται χρυσαφένιο και ζουμερό, η σαλάτα δίνει ...
Πένες με μελιτζάνα, ντοματίνια και τυρί
Αν αγαπάς τα απλά πιάτα που βγαίνουν νόστιμα χωρίς πολλή φασαρία, αυτή η μακαρονάδα είναι από εκείνες τις συνταγές που αξίζει να κρατήσεις. Η μελιτζάνα γίνεται μελωμένη, τα ντοματίνια δίνουν γλύκα και φρεσκάδα,...
Χαλούμι στο φούρνο με ψητά λαχανικά
Αν θέλεις ένα εύκολο, χορταστικό και πολύ νόστιμο πιάτο, αυτή η συνταγή με χαλούμι και ψητά λαχανικά είναι ό,τι πρέπει. Γίνεται χωρίς κόπο, έχει υπέροχα αρώματα και ταιριάζει τέλεια είτε για ελαφρύ γεύμα είτε γ...
Πατάτες ογκρατέν με σέσκουλα, γραβιέρα τύπου gruyère και κρέμα
Αν θέλεις ένα φαγητό ζεστό, πλούσιο και πολύ χορταστικό, αυτό το ογκρατέν είναι από εκείνα που γεμίζουν το σπίτι μυρωδιές και το τραπέζι θαλπωρή. Οι πατάτες δένουν υπέροχα με τα σέσκουλα, την κρέμα και το λιωμέ...
Χοιρινό λαιμό με τραγανή πέτσα, πουρέ σελινόριζας και πίκλα μάραθου
Αν θέλεις ένα πιάτο που να μοιάζει λίγο πιο γιορτινό αλλά να παραμένει απολύτως γήινο και απολαυστικό, αυτό το χοιρινό με τραγανή πέτσα είναι πραγματικά εξαιρετική επιλογή. Η σελινόριζα γίνεται βελούδινος πουρέ...
Σαραγλί: Το σιροπιαστό που δεν αποτυγχάνει ποτέ
Το σαραγλί είναι ένα παραδοσιακό σιροπιαστό γλυκό της ελληνικής και μικρασιατικής κουζίνας. Φτιάχνεται με φύλλο κρούστας που τυλίγεται σε ρολά, γεμισμένο συνήθως με καρύδια και αρωματικά όπως κανέλα και γαρύφαλ...
Σαλάτα με ρεβίθια, μαύρα φασόλια και φακές beluga με αρωματικό tarka
Αν θέλεις μια σαλάτα χορταστική, πικάντικη και καθόλου βαρετή, αυτή η συνταγή είναι πολύ δυνατή επιλογή. Συνδυάζει όσπρια με φρέσκα αρώματα και ένα καυτό tarka που απογειώνει τη γεύση μέσα σε λίγα λεπτά. Είναι ...
Matzo Brei με πικάντικη sauce chilli
Αν θέλεις να δοκιμάσεις κάτι διαφορετικό, εύκολο και με χαρακτήρα, αυτό το matzo brei με sauce chilli είναι μια πολύ ωραία ιδέα. Είναι ένα πιάτο που θυμίζει κάτι ανάμεσα σε ομελέτα και τηγανίτα, με βάση τα matz...