Η σωστή προετοιμασία για το κοκορέτσι του Πάσχα
Το κοκορέτσι είναι κάτι παραπάνω από ένα πατροπαράδοτο πασχαλινό έδεσμα – είναι σχεδόν ιεροτελεστία. Εκείνο το ανακάτεμα των εντοσθίων, το προσεκτικό τύλιγμα με τα έντερα και το αργό ψήσιμο στη σούβλα, ενώνει ο...