Γεμιστά χωρίς λάδι για τη Μεγάλη Παρασκευή

Η Μεγάλη Παρασκευή είναι μια μέρα περισυλλογής και σιωπής, που συχνά συνοδεύεται από αυστηρή νηστεία — ακόμα και χωρίς λάδι. Αυτό όμως δε σημαίνει ότι το φαγητό δεν μπορεί να είναι γευστικό και παρηγορητικό. Τα...

Ραβανί με πορτοκάλι για νηστεία: το σιροπιαστό γλυκό που μοσχοβολάει παράδοση

Αν ψάχνεις ένα γλυκό που να θυμίζει Κυριακή στο σπίτι της γιαγιάς, με άρωμα πορτοκαλιού και σιρόπι που αγκαλιάζει κάθε μπουκιά, τότε αυτό το νηστίσιμο ραβανί είναι για εσένα. Χωρίς αυγά, βούτυρο ή γάλα, αλλά με...

Ρεβιθόσουπα: Το πιο απλό comfort food του χειμώνα

Υπάρχουν φαγητά που μυρίζουν μαμά. Που γεμίζουν το σπίτι θαλπωρή και τη ψυχή ηρεμία. Ένα από αυτά είναι και η ρεβιθόσουπα – τόσο απλή, τόσο παραδοσιακή, αλλά πάντα επίκαιρη, ειδικά όταν η θερμοκρασία πέφτει. Υ...

Σουπιές με σπανάκι: το φαγητό που μυρίζει θαλπωρή και θάλασσα

Υπάρχουν κάποιες συνταγές που δεν είναι απλά ένα φαγητό, αλλά είναι ανάμνηση, είναι άνοιξη στο πιάτο, είναι μυρωδιές που σε γυρίζουν πίσω στη μαμά και στη γιαγιά. Οι σουπιές με σπανάκι είναι ένα από αυτά τα φαγ...

Πασχαλινά κουλούρια με twist: Κλασική γεύση, αλλά με άρωμα πορτοκάλι και λευκή σοκολάτα

Το Πάσχα πλησιάζει, και αν είσαι από αυτές που αγαπούν τη μυρωδιά των κουλουριών να ψήνονται στον φούρνο, αυτή η συνταγή θα γίνει η αγαπημένη σου. Κρατάμε τη βάση της παράδοσης, αλλά της δίνουμε μια γλυκιά, μον...

Ζυμαρικά με γαρίδες, σπανάκι και ντομάτα – το απόλυτο πιάτο της μίας κατσαρόλας!

Αν ψάχνεις ένα γρήγορο, γευστικό και εντυπωσιακό πιάτο που να μη γεμίσει όλο τον νεροχύτη με σκεύη, μόλις το βρήκες. Τα ζυμαρικά με γαρίδες, σπανάκι και ντομάτα μαγειρεύονται όλα σε μία κατσαρόλα και σου υπόσχο...

Το πιο αρωματικό σπανακόρυζο που έχεις φάει – με λεμόνι & ψητή φέτα

Αν έχεις βαρεθεί το κλασικό σπανακόρυζο, ήρθε η στιγμή να το δεις αλλιώς. Με πλούσια αρώματα από λεμόνι και μυρωδικά, αλλά και έναν αναπάντεχο πρωταγωνιστή – τη φέτα, όχι απλώς θρυμματισμένη, αλλά ψημένη και χρ...

Κέικ με ταχίνι & πορτοκάλι για τις μέρες που θέλεις κάτι γλυκό αλλά νηστεύεις!

Η νηστεία δεν σημαίνει ότι πρέπει να στερηθείς τις λιχουδιές, το αντίθετο! Είναι η τέλεια αφορμή για να δοκιμάσεις πιο υγιεινές, φυτικές γεύσεις, που όχι μόνο δεν υστερούν σε νοστιμιά αλλά σου φτιάχνουν και τη ...

Νηστίσιμη τυλιχτή πίτα με μανιτάρια

Ποιος είπε ότι η νηστεία σημαίνει περιορισμό στη γεύση; Αν έχεις λαχταρήσει ένα καλό, ζουμερό τυλιχτό αλλά θέλεις να μείνεις πιστή στη νηστεία ή απλώς αποφεύγεις τα ζωικά, αυτή η συνταγή είναι για σένα. Η νηστί...

Φριτάτα με μπέικον, πατάτες και λαχανικά για χορταστικό πρωινό!

Αν ψάχνεις μια χορταστική και υγιεινή πρόταση για brunch ή ένα ελαφρύ βραδινό που θα αρέσει σε όλους, αυτή η φριτάτα είναι ό,τι πρέπει! Συνδυάζει λαχανικά, πατάτες, αυγά και λίγο τραγανό μπέικον σε ένα πιάτο γε...

Τα Λαζαράκια που μοσχοβολάνε παράδοση, κάπως αλλιώς

Το Σάββατο του Λαζάρου πλησιάζει κι έχει κάτι το μαγικό… Είναι η μέρα που θυμόμαστε την Ανάσταση του Λαζάρου και γεμίζουμε το σπίτι με μυρωδιές από κανέλα, γαρύφαλλο και πορτοκάλι. Έτσι, ανάμεσα στις παλιές συν...

Gata: Το γλυκό ψωμάκι της Αρμενίας που λιώνει στο στόμα

Στην Αρμενία, κάθε γιορτή – μικρή ή μεγάλη – συνοδεύεται σχεδόν πάντα από ένα ταψί με λαχταριστό Gata. Είτε φτιαγμένο σαν μεγάλη πίτα είτε σε μικρά, ατομικά κομμάτια, αυτό το γλυκό μοιάζει με μπισκότο γεμιστό κ...

Mujadara: Το λιβανέζικο πιάτο που θα λατρέψεις!

Αν πιστεύεις ότι οι φακές είναι βαρετές, ετοιμάσου να αλλάξεις γνώμη! Γιατί σήμερα ταξιδεύουμε γευστικά μέχρι τον Λίβανο με ένα πιάτο που είναι όσο απλό, τόσο και απολαυστικό. Το mujaddara – ή αλλιώς, λιβανέζικ...

Φαλάφελ παντζαριού με σάλτσα γιαουρτιού

Αν έχεις βαρεθεί τα ίδια και τα ίδια στην κουζίνα και ψάχνεις μια γεύση που να συνδυάζει ανατροπή, χρώμα και άρωμα, τότε ήρθε η στιγμή να γνωρίσεις τα φαλάφελ όπως δεν τα έχεις ξαναδοκιμάσει. Με παντζάρι για χρ...

Μπιφτέκια γαλοπούλας: Ελαφριά, ζουμερά και γεμάτα γεύση!

Αν ψάχνεις μια πιο light αλλά εξίσου απολαυστική εκδοχή του αγαπημένου μπιφτεκιού, τότε ήρθε η ώρα να γνωρίσεις τα μπιφτέκια γαλοπούλας. Ιδανικά για μεσημεριανό ή βραδινό, συνοδεύονται τέλεια με σαλάτα, πατάτες...

Μάφιν με 3 υλικά: Γιατί η μαγεία κρύβεται στην απλότητα!

Κάποιες μέρες δεν θέλεις πολλά-πολλά. Θες κάτι γλυκό, εύκολο και ζεστό όσο ένας ζεστός καφές. Και τότε έρχονται αυτά τα μάφιν με 3 υλικά να σε κάνουν να αναρωτιέσαι: «Μα γιατί δεν τα έφτιαξα νωρίτερα;». Δεν έχε...

Σαλάτα με ανάμεικτα όσπρια και dressing με λεμόνι και δυόσμο

Αν ψάχνεις μια σαλάτα που δεν είναι απλώς συνοδευτική, αλλά μπορεί να σταθεί επάξια ως κύριο πιάτο, τότε αυτή με τα όσπρια είναι ό,τι πρέπει. Συνδυάζει γεύση, θρεπτικά συστατικά και χρώμα σε κάθε κουταλιά. Ιδαν...

Συνταγή για Μπανάνα Smoothie

Αν ψάχνεις κάτι γρήγορο, υγιεινό και απίστευτα νόστιμο για να ξεκινήσεις τη μέρα σου ή να πάρεις μια γλυκιά ανάσα το απόγευμα, τότε αυτό το μπανάνα smoothie είναι ό,τι πρέπει. Θα το λατρέψεις γιατί φτιάχνεται σ...

Σολομός με νιόκι, μυρωδικά και αυγά μελάτα

Αν αναζητάς μια συνταγή που συνδυάζει την απλότητα με τη φινέτσα, αυτή εδώ είναι η ιδανική επιλογή. Ο σολομός, τα αυγά μελάτα, τα αρωματικά μυρωδικά και η απαλότητα των νιόκι δημιουργούν ένα comfort πιάτο που θ...