After eating… brunch!
της Εμμανουέλας Φωτεινού, Βιολόγος MSc – Κλινική Βιοχημικός
Φάγαμε όπως κάθε χρόνο πολύ στο γιορτινό τραπέζι, φαγητό, ποτό αλκοόλ αλλά την επόμενη μέρα έχουμε όρεξη να οργανώσουμε ένα ωραίο brunch, γιατί έχο...
Χριστουγεννιάτικα ρολάκια μπανάνας
της Εμμανουέλας Φωτεινού, Βιολόγος MSc – Κλινική Βιοχημικός
Ρολάκια μπανάνας για πρωινό ή brunch με άρωμα Χριστουγέννων!
Υλικά:
1 τορτίγια
1 μπανάνα
1 κ.γ. βούτυρο από ξηρούς καρπούς ανάμεικτους
...
Οι παραδοσιακοί μας νοστιμότατοι κουραμπιέδες
Οι αγαπημένοι μας λαχταριστοί κουραμπιέδες, το παραδοσιακό μας Χριστουγεννιάτικο γλυκό. Μια εύκολη αλλά και πολύ νόστιμη συνταγή για να απολαύσετε τις γιορτές!
Συστατικά
250 γρ βούτυρο αγελαδινό γάλα, σε ...
Λαχταριστές μπουκιές Cheddar Cheese Puffs
Ελαφριά και αέρινα αλμυρά τυροπούλια (gourgères) με τυρί τσένταρ και θυμάρι.
Συστατικά
1 μπάρα βούτυρο (8 κουταλιές της σούπας)
1 φλιτζάνι νερό
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 φλιτζάνι αλεύρι γι...
Τρομερό τουρσί από κόκκινο κρεμμύδι
Αυτό το τουρσί κόκκινου κρεμμυδιού σε δανέζικο στιλ είναι ελαφρύ, λαμπερό και εύκολο στην παρασκευή του. Εκτός από το να το αφαιρέσετε κατευθείαν από το βάζο, θα το βρείτε εξαιρετικά ευέλικτο για να το σερβίρετ...
Υπέροχα κρεμώδη ζυμαρικά με σολομό
Αυτό είναι το τέλειο δείπνο για κάτι νόστιμο και γρήγορο, ζυμαρικά σολομού σε κρεμώδη σάλτσα.
Συστατικά
300-350g ζυμαρικά
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1-2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 κόκκ...
Πολύχρωμη κρεμώδης κοτόπιτα
της Εμμανουέλας Φωτεινού, Βιολόγος MSc – Κλινική Βιοχημικός
Στην Ελλάδα νομίζω πως οι πίτες έχουν την τιμητική τους σε γιορτές και όχι μόνο! Εδώ σου έχω μια πολύχρωμη και κρεμώδη κοτόπιτα που αν αγαπάς τα λα...
Vegan παπουτσάκια με κινόα
της Εμμανουέλας Φωτεινού, Βιολόγος MSc – Κλινική Βιοχημικός
Τα γνωστά παπουτσάκια τώρα στην χορτοφαγική τους μορφή. Παραμένουν νόστιμα, εύκολα και πολύ θρεπτικά για να καλύψουν όλα τα γούστα.
Υλικά:
Για τι...
Κρέμα με γάλα καρύδας
της Εμμανουέλας Φωτεινού, Βιολόγος MSc – Κλινική Βιοχημικός
Ένα εύκολο, ελαφρύ, δροσιστικό και πεντανόστιμο γλυκάκι με ελάχιστες θερμίδες!
Υλικά:
400 ml γάλα καρύδας
100 γρ. ζάχαρη καρύδας
4 αυγά
30 γρ....
Πολύχρωμο ριζότο με κιμά
Φανταστικό ριζότο με τα πιο υγιεινά υλικά. Το μοσχαρίσιο κρέας και το καρύκευμα Cajun βεβαιωθείτε ότι είναι πλούσια σε γεύση, ενώ ότι υπάρχουν πολλά ανάμεικτα λαχανικά δημιουργούν την απόλυτη χρωματική παλέτα.
...
Christmas lima beans: Μια πεντανόστιμη γιορτινή συνταγή!
της Εμμανουέλας Φωτεινού, Βιολόγος MSc – Κλινική Βιοχημικός
Νομίζω είναι τα πιο ελαφριά σε γεύση φασόλια που έχω δοκιμάσει! Και ενώ ξεκίνησα να πειραματίζομαι για γλυκιά παρασκευή, είπα δεν φτιάχνεις και λίγ...
Εύκολος αργομαγειρεμένος κιμάς με τσίλι
Υπέροχο κιμάς με μπαχαρικά και τσίλι. Εύκολος και μαγειρεμένος αργά για να γίνει γλυκός σαν μέλι.
Συστατικά
500g μοσχαρίσιος κιμάς
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι του γλυκού καυτερή καπνι...
Σκυλοτροφή: Καστανό ρύζι με λαχανικά!
Μόλις φτιάξετε την συνταγή, μπορείτε να χωρίσετε σε μεμονωμένες μερίδες, να σημειώσετε την ημερομηνία και να την παγώσετε. Όταν θέλετε να ταΐσετε το σκυλάκι σας, μπορείτε να το ξεπαγώσετε όλη τη νύχτα ή στο φού...
Βελουτέ σούπα από κολοκυθάκια βουτύρου
Πολύ εύκολο και νόστιμο πιάτο μιας που πέφτει η θερμοκρασία.
Θα χρειαστούμε:
1,5 κιλό ξεφλουδισμένη και ξεσποριασμένη κολοκύθα βουτύρου, κομμένη σε κύβους 3 cm
1 μεγάλο κρεμμύδι, χοντροκομμένο
2 μέτ...
Το τέλειο κέικ ρυζιού-πορτοκαλιού
Θρεπτικό και χορταστικό, αυτό το κέικ ρυζιού είναι τέλειο ως σνακ για τσάι ή ακόμα και για πρωινό!
Συστατικά
1,7 λίτρα γάλα
1 βανίλια
½ λεμόνι, μόνο το ξύσμα, σε μεγάλα κομμάτια
200g ζάχαρη
30...
Υγρό κέικ γιαουρτιού – πορτοκαλιού
Το γιαούρτι και το πορτοκάλι είναι ένας υπέροχος συνδυασμός σε αυτή τη συνταγή υγρού κέικ. Θα διατηρηθεί επίσης για αρκετές ημέρες σε ένα αεροστεγές δοχείο, αν μπορείτε να αντισταθείτε στο να το φάτε με τη μία!...
Ελληνικότατη στραπατσάδα
Η γνωστή σε όλους στραπατσάδα είναι το τέλειο γεύμα για όλες τις ώρες! Ελαφρύ αλλά γεμάτο θρεπτικά συστατικά και πλούσια σε γεύση!
Συστατικά
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 καστανό κρεμμύδι, ψιλοκομ...
Φανταστική σούπα γλυκοπατάτας και καρότου
Το ψήσιμο των λαχανικών αναδεικνύει τη φυσική τους γλυκύτητα και κάνει αυτή τη σούπα γλυκοπατάτας να έχει εξαιρετικά πολυτελή γεύση.
Συστατικά
500g γλυκοπατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κομμάτια 3c...
Ζουμερά και light κεφτεδάκια γαλοπούλας
Τα κεφτεδάκια γαλοπούλας είναι ελαφριά και ζουμερά, καθώς και χαμηλότερα σε λιπαρά. Φτιάξτε μια παρτίδα – μισή για άμεση κατανάλωση και την άλλη μισή για αποθήκευση στην κατάψυξη, για να τα ξεπαγώσεις μια μέρα ...
