Οι έρευνες για την υγιεινή διατροφή έρχονται και παρέρχονται και ένα μεγάλο ποσοστό από τα άτομα που συμμετέχουν απαντούν πως προσέχουν τι τρώνε. Για παράδειγμα τονίζουν πως οι σαλάτες είναι στο καθημερινό τους μενού και δεν λείπουν ποτέ από το τραπέζι. Ένας φίλος μου είπε χαρακτηριστικά πως τώρα που ανοίγει ο καιρός και είναι ευκαιρία να προσέξουμε λίγο παραπάνω τη σιλουέτα μας, θα τρώει σαλάτες όλη μέρα. Έλα όμως που έχω δει τι σαλάτες τρώει και τον προσγείωσα στην πραγματικότητα…
Η σαλάτα μπορεί να είναι αθώα, πράσινη και εντελώς σκέτη -άντε με λίγο λαδάκι- και με τις θερμίδες να παίζουν εκεί γύρω στο νούμερο 100. Μπορεί όμως πολύ εύκολα να ξεφύγει προς τα πάνω και αμέσως η υγιεινή διατροφή είναι μία ψευδαίσθηση. Κάποια “τέρατα” σε μέγεθος που σερβίρονται σε μαγαζιά, με χαρακτηριστικά ονόματα όπως Caesar κρύβουν μέχρι και πάνω από 1000 θερμίδες, μία διατροφική βόμβα που μόνο τη σιλουέτα σου δε θα φροντίσει. Ένα απλό χάμπουργκερ είναι μπροστά τους πταίσμα κι ας του έχει βγει το όνομα πως θα σε βλάψει και θα προσθέσει πόντους στα σημεία που δεν πρέπει.
Εκείνες τις στιγμές που πεινάς πρέπει να σκέφτεσαι καλά πριν ενεργήσεις. Μία κλασική ελληνική σαλάτα με δύο φέτες ψωμί φτάνει λίγο κάτω από τις 300 θερμίδες, νούμερο που πλησιάζει και το απλό burger (δεν μιλάμε για τα “διώροφα” και με τα ψωμάκια που μοιάζουν με μισό καρβέλι ψωμιού!). Λίγο όμως η σαλάτα να μεγαλώσει, λίγο να αυξηθεί και το ψωμί και να πέσει παραπάνω λάδι, τότε τα νούμερα αλλάζουν και η σαλάτα περνάει σε άλλα επίπεδα.
Πολλές φορές η εικόνα της υγιεινής διατροφής διαστρεβλώνεται πολύ εύκολα και η λίστα με τις θερμίδες δεν συμβαδίζει με την πραγματικότητα που έχουμε μπροστά στο πιάτο μας. Γι’ αυτό ας προσέχουμε τι πραγματικά εννοούμε και τι σημαίνει όταν λέμε “τρώω πολλές σαλάτες”…
