Το τόφου, γνωστό και ως “τυρί σόγιας”, είναι ένα τρόφιμο που αξίζει να το εντάξεις στη διατροφή σου. Το τόφου είναι προϊόν που δημιουργείται από το γάλα σόγιας. Παρασκευάζεται όπως το τυρί. Είναι δημοφιλές σε πολλές χώρες της Άπω Ανατολής (Ιαπωνία, Κίνα κ.α) και σε ανθρώπους που ακολουθούν τη χορτοφαγία ή την αυστηρή χορτοφαγία (veganism).Ακολουθούν 5 λόγοι που το καθιστούν μια εξαιρετική επιλογή και θα σε πείσουν να το σκεφτείς σοβαρά.
Υψηλή πρωτεΐνη
Το τόφου είναι μια πλούσια πηγή πρωτεΐνης, ιδανική για όσους ακολουθούν χορτοφαγική ή βίγκαν διατροφή. Μπορεί να σου προσφέρει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται το σώμα σου για να λειτουργήσει σωστά. Ένα μόνο φλιτζάνι τόφου περιέχει περίπου 20 γραμμάρια πρωτεΐνης, κάνοντάς το μια εξαιρετική εναλλακτική στα ζωικά προϊόντα.
Χαμηλές Θερμίδες και Λίπη
Αν προσπαθείς να διατηρήσεις το βάρος σου ή να χάσεις κιλά, το τόφου είναι ιδανικό γιατί έχει λίγες θερμίδες και λίγα κορεσμένα λιπαρά. Επίσης, δεν περιέχει χοληστερόλη, κάτι που το καθιστά κατάλληλο για τη διατήρηση της καρδιαγγειακής υγείας.
Πλούσιο σε Θρεπτικά Συστατικά
Το τόφου είναι πλούσιο σε ασβέστιο, σίδηρο και μαγνήσιο, τα οποία είναι σημαντικά για την υγεία των οστών, την παραγωγή ενέργειας και τη λειτουργία των μυών. Μπορεί επίσης να είναι ενισχυμένο με βιταμίνη Β12 και βιταμίνη D, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τους βίγκαν.
Ευελιξία στη Μαγειρική
Είναι εξαιρετικά ευέλικτο στη μαγειρική. Μπορείς να το προσθέσεις σε σαλάτες, σούπες, stir-fry, ακόμη και γλυκά. Η ουδέτερη γεύση του του επιτρέπει να απορροφά τα αρώματα και τις γεύσεις των άλλων υλικών, κάνοντάς το ιδανικό για πολλές συνταγές.
Περιβαλλοντική Βιωσιμότητα
Η κατανάλωση τόφου είναι μια πιο βιώσιμη επιλογή σε σύγκριση με τα κρέατα. Η παραγωγή του έχει μικρότερο αποτύπωμα άνθρακα και χρησιμοποιεί λιγότερους φυσικούς πόρους, συμβάλλοντας στη μείωση της περιβαλλοντικής επίπτωσης της διατροφής σου.
Το τόφου είναι μια εξαιρετική προσθήκη στη διατροφή σου για πολλούς λόγους. Δοκίμασέ το και ανακάλυψε πώς μπορεί να βελτιώσει την υγεία σου και να συμβάλει σε έναν πιο βιώσιμο τρόπο ζωής.
Διάβασε επίσης:
Γεια σου φίλη! Είμαι η Μάρθα Κατσαρού με τάση να εκφράζομαι μέσα από τη μαγεία της γραφής. Το ακαδημαϊκό μου ταξίδι με πήγε από τον κόσμο της Διοίκησης Επιχειρήσεων στη Σχολή Επικοινωνίας και ΜΜΕ του ΕΚΠΑ, όπου απέκτησα το μεταπτυχιακό μου στη Δημοσιογραφία. Από τα πρώτα μου χρόνια, ανακάλυψα ότι η αληθινή μου φωνή αντηχεί πιο εύγλωττα στον γραπτό λόγο παρά στον προφορικό. Γι’ αυτό και από τους αριθμούς βρέθηκα να «μπλέκομαι» με τα γράμματα, για να επικεντρωθώ στο πάθος μου για το lifestyle. Μόδα, ομορφιά, διακόσμηση ήταν τα θέματα που πάντα με γοήτευαν ως αναγνώστρια. Πλέον, οπλισμένη με όρεξη, ταξιδεύω με τις δικές μου ιδέες και σκέψεις που μοιράζομαι μαζί σου. Θα γίνεις συνταξιδιώτης μου;