Ένα χορταστικό ιταλικό χειμωνιάτικο στιφάδο, σερβίρετε με φρέσκιες παπαρδέλλες και γαρνιτούρα με κάστανο και πανσέτα.
Υλικά
Για την πάπια ragú
2 στήθη πάπιας, κομμένα σε κύβους 1 εκ. (μαζί με την πέτσα) ...
To εστιατόριο DB.one προσκαλεί το κοινό να γιορτάσουν μαζί τον ερχομό του νέου έτους με ένα πλούσιο New Year’s Eve menu, ειδικά διαμορφωμένο για τη βραδιά αυτή.
Ο Chef Ulash Tunc έχει δημιουργήσει ένα μενού ...
Τα χριστουγεννιάτικα μικροπράγματα είναι πάντα μια απολαυστική υπόθεση, αλλά αυτό είναι λίγο παραπάνω. Χρησιμοποιώντας τη χριστουγεννιάτικη πουτίγκα και το κέικ madeira για τη βάση και την αντικατάσταση του ζελέ με τροπικά φρούτα, το κάνει πλούσιο και πολυτελέ...
Είναι γεγονός ότι ο χειμώνας έχει μπει για τα καλά και οι χαμηλές θερμοκρασίες μας βάζουν απευθείας στο κλίμα της σεζόν. Το τοπίο σε πόλεις και χωριά αποκτά ένα πιο ψυχρό ύφος και η μυρωδιά από τα αναμμένα τζάκ...
Οι γιορτές σχεδόν έφτασαν! Το κλίμα είναι γιορτινό και φυσικά ανυπομονούμε να μαζευτούμε γύρω από το χριστουγεννιάτικο τραπέζι με την οικογένεια και τους φίλους μας! Τα Χριστούγεννα είναι άρρηκτα συνδεδεμένα με...
Εύκολη και δροσερή σαλάτα για να συνοδεύσει κάθε σας γεύμα και γιατί όχι να μην αποτελέσει ένα ελαφρύ σνακ.
Υλικά
5 μεγάλα ώριμα φρέσκα μωβ ντοματίνια, κομμένα σε κομμάτια
15 φρέσκα κόκκινα ντοματίνια, κομμένα στη μέση
15 φρέσκα κίτρινα ντοματίνια,...
Τα Χριστούγεννα βρίσκονται προ των πυλών όπου η αληθινή μαγεία δεν βρίσκεται μόνο στα λαμπάκια που αναβοσβήνουν ή στα γιορτινά τραγούδια, αλλά στην αγκαλιά των οικογενειακών συγκεντρώσεων. Η μαγεία ξετυλίγεται ...
Μπαίνοντας στη χειμερινή περίοδο, το μυαλό όλων «τρέχει» στις γιορτές, τις οικογενειακές και φιλικές συναντήσεις και φυσικά, στα πλούσια τραπέζια που πρόκειται να έρθουν. Οι μήνες του χειμώνα, όμως, χαρακτηρίζο...
Η μελάσα ροδιού είναι το μυστικό αυτής της υπέροχης χορτοφαγικής συνταγής ψητής μελιτζάνας και φέτας. Ένα αβίαστο πιάτο δείπνου.
Συστατικά
2 μελιτζάνες
6 σκελίδες σκόρδο, χωρίς τη φλούδα
8 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 ρόδι
2 κουταλιές της...
Ιδανική για χορτοφαγικά Χριστούγεννα. Αυτή η συνταγή για ψητό ξηρών καρπών σερβίρετε με κρεμώδη μανιτάρια, σπανάκι και πικάντικα κράνμπερι εμποτισμένα με σέρι.
Υλικά
300g φύλλα σπανάκι
50g αποξηραμένα ...
Το αργό μαγειρεμένο χαμόν είναι ιδανικό για να ταΐσετε πολλούς καλεσμένους κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων. Μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο.
Υλικά
Για το μπούτι
3 κιλά μπούτι, χωρίς κόκαλο
600ml μπύρα τζίντζερ
4 κομμάτια μίσχου τζίντζερ, ψιλ...
Η μους σοκολάτας είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή της και αυτή η εκδοχή χρειάζεται μόνο μία ώρα για να κρυώσει πριν τη σερβίρετε.
Υλικά
Για την αλατισμένη σάλτσα καραμέλας
100g κρυσταλλική ζάχαρη
2 κο...
Η καταπληκτική σκορδόπιτα είναι ένα τέλειο χειμερινό πιάτο για το μεσημεριανό γεύμα και είναι αρκετά ξεχωριστή για τα Χριστούγεννα για όσους ειδικά είναι χορτοφάγοι.
Συστατικά
Για τη ζύμη
250g απλό αλεύρ...
Το κέικ καρότου με τζίντζερ και καρύδια είναι μια ανατροπή στο κλασικό κέικ, ούτε πολύ γλάσο, ούτε πολύ γλυκό. Τέλεια συνδυασμένο με ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ.
Υλικά
Για το κέικ
200g απλό αλεύρι
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
½ κουταλάκι τ...
Για το φανταστικό αυτό καναπεδάκι χρησιμοποιούμε έτοιμες μπάλες ζύμης, που είναι άμεσα διαθέσιμες στα σούπερ μάρκετ. Συμπληρώνουμε με το αγαπημένο μας τυρί και τσάτνεϊ.
Υλικά
16 έτοιμα για μαγείρεμα μπαλά...
Κάντε level up τον πουρέ πατάτας σας με αυτήν την κρεμώδη, τυρώδη ψητή εκδοχή, που ολοκληρώνεται με dressing μουστάρδας μελιού. Ένα όνειρο που έγινε πραγματικότητα με λουκάνικα.
Υλικά
Για τον πουρέ πατάτας
...
Αυτό το κλασικό τοστ τόνου μπορεί να γίνει σε τηγάνι! Αν σας αρέσει λίγο περισσότερη υφή στο τοστ σας, λειτουργεί επίσης καλά με μια κουταλιά της σούπας σέλινο κομμένο σε κύβους για γέμιση.
Συστατικά
80 γραμμάρια κονσέρβας τόνος, στραγγισμένος
1 φρέσκ...
Το τέλειο χριστουγεννιάτικο κεντρικό κομμάτι, με λιωμένο camembert στη μέση για dip.
Υλικά
4 μεγάλα αυγά
1½ κουταλιά της σούπας γάλα πλήρες
350g ισχυρό λευκό αλεύρι, συν επιπλέον για το ξεσκόνισμα
...