Τα pancakes και η υγιεινή διατροφή είναι λέξεις αταίριαστες μέσα στην ίδια πρόταση. Αυτή τη συζήτηση είχα με κάτι φίλους πριν από λίγες μέρες, προσπαθώντας να τους αποδείξω ότι υπάρχουν συνδυασμοί σε συνταγες που μπορούν να ικανοποιήσουν και τους πιο απαιτητικούς.
Έτσι λοιπόν προέκυψαν τα πιο f-eat Pancakes. Θα είναι μια σειρά συνταγών για pancakes, είτε γλυκές είτε αλμυρές για όσους προσέχουν την διατροφή τους αλλά και για όσους θέλουν να δοκιμάσουν κάτι διαφορετικό.
Ένα από τα βασικά συστατικά είναι το μέλι. Για ενέργεια γεύση και για να ξεφύγουμε από τη ζάχαρη. Ένα από τα αγαπημένα μου είναι το Μέλι Ιβήρων. Αν δεν στηρίξεις το σπιτι σου θα πέσει να σε πλακώσει. Αλλά είναι πραγματικά εξαιρετικό. Τα Ίβηρα είναι ένα μικρό χωριό του νόμου Σερρών. Οι άνθρωποι εκεί παρασκευαζοντας ένα από το τα πιο αγνά γευστικά και θρεπτικά μέλια που έχω δοκιμάσει. Μπορείτε να το γνωρίσετε μέσα από το http://www.honeyivira.gr/?m=1 και να το προμηθευτείτε σε επιλεγμένα καταστήματα των Σερρών.
Για τα πιο f-eat pancakes θα χρειαστείτε:
1 φλυτζάνι του τσαγιού βρώμη
Ασπράδι από 4 αυγά
1 μπανάνα
1 κουτάλια της σούπας μέλι
Μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλλα
Εκτέλεση:
Χτυπάμε σ ένα μπλέντερ τα ασπράδια του αυγού με τη μπανάνα και το μέλι. Τα ρίχνουμε ένα μπολ προσθέτουμε τη βρώμη και τη κανέλα και ανακατεύουμε. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε από το μίγμα και ψήνουμε για δυο περίπου λεπτά από την μια πλευρά και ένα λεπτό από την άλλη.
Καλή επιτυχία!
Γιάννης Παράσχος!
