Τα ζυμαρικά είναι η γρήγορη κι εύκολη λύση για το δείπνο μιας καθημερινής. Βράζεις τα ζυμαρικά, προσθέτεις υλικά που βρίσκεις στο ψυγείο ή στο ντουλάπι σου κι έτοιμη. Εδώ, με ψιλοκομμένο μπέικον κι αρακά.
Υλικά
1 πακέτο ζυμαρικά βιδούλες (500 γραμμάρια) ή οποιοδήποτε άλλο ζυμαρικό της αρεσκείας σας (πένες, φιογκάκια, κλπ)
2 κουταλιές σούπας βούτυρο
2 σκελίδες σκόρδο περασμένες από την πρέσα
2 φλιτζάνια τσαγιού αρακά κατεψυγμένο
10 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο
½ φλιτζάνι τσαγιού παρμεζάνα τριμμένη
1 μικρή κρέμα γάλακτος light (200 ml)
Αλάτι, πιπέρι
Επιπλέον τριμμένη παρμεζάνα για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
Βράζουμε τα ζυμαρικά ανάλογα με τις οδηγίες του πακέτου και σουρώνουμε.
Εν τω μεταξύ σ’ ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το σκόρδο, το μπέικον και τον αρακά για 5’-7’. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μισό και μόλις εξατμιστούν τα υγρά του αρακά, ρίχνουμε την παρμεζάνα και την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε κι αλατοπιπερώνουμε. Μόλις πάρει μια βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγομαγειρεύουμε για 2’-3’ να δέσει η σάλτσα.
Ανακατεύουμε καλά τις βιδούλες μαζί με την σάλτσα και σερβίρουμε αμέσως. Αν θέλουμε προσθέτουμε επιπλέον τριμμένη παρμεζάνα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Τα τελευταία 20 χρόνια η επικοινωνία στο χώρο της τεχνολογίας απορροφά το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου μου. Aπό μικρό παιδί λάτρευα τη μαγειρική και συχνά με ρωτούν: «θα μου δώσεις τη συνταγή; ». Έτσι, αποφάσισα να μοιράζομαι συνταγές μου αλλά και οικογενειακές ιστορίες μέσα από το That’s Life αλλά και μέσα από την προσωπική μου σελίδα www.cookandfeel.gr.