Τάρτα με τυριά και προσούτο

Μία ακόμη τάρτα την οποία έφτιαξα στις διακοπές μου κι έγινε το απόλυτο hit.

Υλικά

1 φύλλο σφολιάτας

1 αυγό

½  φλιτζάνι τσαγιού γάλα φρέσκο

600 γραμμάρια διάφορα κίτρινα τυριά τριμμένα (gouda, emmental, γραβιέρα, κλπ)

1 μικρή κρέμα γάλακτος light

4-5 φέτες προσούτο

7-8 τοματίνια κομμένα στα δύο

Αλάτι

Μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Βουτυρώνουμε μία ταρτιέρα και στρώνουμε το φύλλο της σφολιάτας. Τρυπάμε τη σφολιάτα με ένα πιρούνι και την αφήνουμε στην άκρη.

Σε ένα μπολ χτυπάμε το αυγό, το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέτουμε τα τριμμένα τυριά και την κρέμα γάλακτος κι ανακατεύουμε καλά.

Ρίχνουμε τη γέμιση πάνω στη σφολιάτα κι απλώνουμε ομοιόμορφα. Απλώνουμε πάνω από το μίγμα των τυριών το προσούτο και τα τοματίνια πιέζοντας τα ελαφρά προς τα κάτω.

Διπλώνουμε και στρίβουμε όσο φύλλο σφολιάτας περισσεύει περιμετρικά από τη γέμιση.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180^ο βαθμούς φούρνο (στον αέρα) για 40’-45’ μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια της τάρτας και να ψηθεί καλά το φύλλο της σφολιάτας.

Εβίνα Καπιτζόγλου

Τα τελευταία 20 χρόνια η επικοινωνία στο χώρο της τεχνολογίας απορροφά το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου μου. Aπό μικρό παιδί λάτρευα τη μαγειρική και συχνά με ρωτούν: «θα μου δώσεις τη συνταγή; ». Έτσι, αποφάσισα να μοιράζομαι συνταγές μου αλλά και οικογενειακές ιστορίες μέσα από το That’s Life αλλά και μέσα από την προσωπική μου σελίδα www.cookandfeel.gr.