Υπάρχουν κάποια πιάτα όπου δεν μπορείς να φανταστείς ότι είναι τόσο υπέροχα. Όπως για παράδειγμα η συγκεκριμένη τάρτα με μπρόκολο και τυρί. Ναι, είναι ένα υπέροχο και ελαφρύ πιάτο με μόλις 40 θερμίδες το κάθε ταρτάκι. Με αυτό και μόνο μεταμορφώνεται σε ένα τέλειο ορεκτικό για κάθε περίσταση.
Υλικά
3 φλιτζάνια μπρόκολο βρασμένο
2 κουταλιές της σούπας τυρί cottage
1/4 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα
2 ασπράδια αυγών
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Λίγο μαύρο πιπέρι
1/2 κουταλάκι σκόνη σκόρδου
1/2 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Λίγη ζάχαρη
3/4 φλυτζάνι μοτσαρέλα σε κομματάκια
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 230 βαθμούς. Απλώνουμε λίγο βούτυρο στις βάσεις για τα muffins.Ψιλοκόβουμε το μπρόκολο σε μικρά κομματάκια. Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε το μπρόκολο, το τυρί cottage, τη παρμεζάνα, το ασπράδι, το αλάτι, το πιπέρι, το σκόρδο, το κρεμμύδι και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε 2 κουταλιές από το μείγμα σε κάθε θήκη και το πατάμε λίγο με τα δάχτυλα μας. Πασπαλίζουμε με λίγη μοτσαρέλα και στη συνέχεια ψήνουμε για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Απολαμβάνονται ζεστά.
