Xωρίς να χρειάζεται να πούμε πολλά λόγια για αυτούς, αφού όλοι μας πάνω κάτω γνωρίζουμε για το ποιόν τους, θα σας δείξουμε έναν εύκολο, οικονομικό και ποιοτικά υγιεινό τρόπο για να φτιάξουμε σπιτικούς ζωμούς .
-
- O Chef Κωνσταντίνος Παπασταμάτης
-
- Τα υλικά
-
- Προετοιμασία του ζωμού
-
- Το τέλειο ριζότο
Προτιμούμε να αγοράσουμε ολόκληρο το κοτόπουλο και όχι σε μερίδες γιατί και πολύ φθηνότερο θα μας βγει και θα μας μείνουν και τα κόκαλα για να κάνουμε ζωμό. Τον ζωμό αυτό μπορούμε να τον αποθηκεύουμε στην κατάψυξη ανά μερίδες και να τον χρησιμοποιούμε όποτε θέλουμε. Επιλέγουμε λοιπόν να φτιάξουμε μόνοι μας το ζωμό για το επόμενο ριζότο μας.
Ιδού η διαδικασία από τον Chef, Κωνσταντίνο Παπασταμάτη
