Αγαπημένο πρωινό για μικρούς και μεγάλους. Οι τηγανίτες (pancakes) ετοιμάζονται πολύ γρήγορα και ικανοποιούν τους πάντες αφού ο καθένας επιλέγει με τι θα τις γαρνίρει.
Υλικά
1 αυγό
200 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι γλυκού baking powder
2 κουταλιές σούπας ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
1 φλιτζάνι τσαγιού γάλα
1 μικρό σφηνάκι ελαιόλαδο
2 κουταλιές σούπας γιαούρτι στραγγιστό
Ξύσμα πορτοκαλιού ή σκόνη βανίλιας
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ κι ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά το μίγμα.
Βάζουμε ελάχιστο ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά.
Με ένα κουτάλι της σούπας ρίχνουμε κουταλιές από το μίγμα στο τηγάνι. Μόλις οι τηγανίτες αρχίσουν να φουσκώνουν και να κάνουν φουσκαλίτσες στην επιφάνεια τους (1’-2’) αναποδογυρίζουμε για να ψηθούν κι από την άλλη πλευρά.
Σερβίρουμε με μέλι, κανέλα, σιρόπι σφένδαμου, γιαούρτι, φρέσκα φρούτα ή με ότι άλλο μας αρέσει.
Τα τελευταία 20 χρόνια η επικοινωνία στο χώρο της τεχνολογίας απορροφά το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου μου. Aπό μικρό παιδί λάτρευα τη μαγειρική και συχνά με ρωτούν: «θα μου δώσεις τη συνταγή; ». Έτσι, αποφάσισα να μοιράζομαι συνταγές μου αλλά και οικογενειακές ιστορίες μέσα από το That’s Life αλλά και μέσα από την προσωπική μου σελίδα www.cookandfeel.gr.