Λίγο διαφορετικά αλλά πεντανόστιμα, μυρωδάτα κεκάκια που τρώγονται ευχάριστα όλες τις ώρες της ημέρας. Η γεύση τους θυμίζει πολύ μουστοκούλουρα. Αυτή η δόση φτιάχνει 18 κεκάκια.
Υλικά
250 γραμμάρια αλεύρι Γ.Ο.Χ.
2 αυγά
1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
¾ φλιτζάνι τσαγιού φρέσκο γάλα
¾ φλιτζάνι τσαγιού χυμό πορτοκάλι
¾ φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
1 κουταλάκι γλυκού κανέλα
1 κουταλάκι γλυκού γαρίφαλο τριμμένο
½ κουταλάκι γλυκού μπαχάρι τριμμένο
1 κουταλάκι γλυκού baking powder
Εκτέλεση
Βάζουμε τα ειδικά χαρτάκια σε αντίστοιχα ταψιά. Θα χρειαστούμε ένα με 12 θέσεις κι ένα με 6 θέσεις. Επίσης μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φορμάκια σιλικόνης. Αν δεν χρησιμοποιήσουμε χαρτάκια ή φορμάκια σιλικόνης λαδώνουμε κι αλευρώνουμε καλά τις θήκες του ταψιού μας.
Ρίχνουμε όλα τα υλικά στο μπολ του μίξερ κι ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μίγμα (το μίγμα θα είναι αρκετά ρευστό). Αν δεν έχουμε μίξερ, μπορούμε να ανακατέψουμε καλά με ένα πιρούνι.
Μοιράζουμε το μίγμα μας στις θήκες για muffins. Τα κεκάκια δεν φουσκώνουν πάρα πολύ οπότε γεμίζουμε τα χαρτάκια μέχρι τα 2/3. Ψήνουμε για 21’-23’ σε προθερμασμένο φούρνο στους 170ο στη μεσαία σχάρα.
Τα τελευταία 20 χρόνια η επικοινωνία στο χώρο της τεχνολογίας απορροφά το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου μου. Aπό μικρό παιδί λάτρευα τη μαγειρική και συχνά με ρωτούν: «θα μου δώσεις τη συνταγή; ». Έτσι, αποφάσισα να μοιράζομαι συνταγές μου αλλά και οικογενειακές ιστορίες μέσα από το That’s Life αλλά και μέσα από την προσωπική μου σελίδα www.cookandfeel.gr.