Τα μυρωδάτα, φρεσκοψημένα κέικ μου έχουν γίνει εμμονή και δεν περνάει μέρα που να μην έχουμε κέικ σπίτι μας. Αυτή τη φορά πειραματίστηκα με το ρόφημα φουντουκιού Alpro κι έφτιαξα ένα κέικ λατρεμένο μιας και είμαι λάτρης του καφέ. Κι αν θες να «παίξεις», λιώσε λευκή κουβερτούρα, πρόσθεσε χρώμα ζαχαροπλαστικής και διακόσμησε με ότι έχεις. Το αποτέλεσμα θα σε ξετρελάνει!
Υλικά
125 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο
2 αυγά
1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη κρυσταλλική
1 φλιτζάνι τσαγιού ρόφημα φουντουκιού Alpro
1 γεμάτη κουταλιά σούπας στιγμιαίο καφέ
250 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
½ φλιτζάνι τσαγιού φουντούκια πολύ καλά τριμμένα στο multi
Εκτέλεση
Βάζουμε σε ένα μπολ όλα τα παραπάνω υλικά και τα ανακατεύουμε με το μίξερ μέχρι να ενωθούν καλά μεταξύ τους.
Βουτυρώνουμε καλά μια μικρή, αντικολλητική φόρμα για κέικ (αν χρησιμοποιήσουμε απλή φόρμα θα πρέπει να την αλευρώσουμε κιόλας) και βάζουμε μέσα το μίγμα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο, στους 170ο, φούρνο για 35’- 40’ στη μεσαία σχάρα.
Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει πολύ καλά και το σερβίρουμε. Για διακόσμηση μπορούμε να πασπαλίσουμε με ζάχαρη άχνη ή να λιώσουμε κουβερτούρα, κλπ.
Τα τελευταία 20 χρόνια η επικοινωνία στο χώρο της τεχνολογίας απορροφά το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου μου. Aπό μικρό παιδί λάτρευα τη μαγειρική και συχνά με ρωτούν: «θα μου δώσεις τη συνταγή; ». Έτσι, αποφάσισα να μοιράζομαι συνταγές μου αλλά και οικογενειακές ιστορίες μέσα από το That’s Life αλλά και μέσα από την προσωπική μου σελίδα www.cookandfeel.gr.