Σαν να τρως μηλόπιτα σε κέικ!
Υλικά
250 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
125 γραμμάρια Βιτάμ Culinesse
1 φλυτζάνι τσαγιού καστανή ζάχαρη
2 αυγά
1 μεγάλο μήλο
¾ φρέσκο γάλα
1 κουταλιά του γλυκού κανέλα σκόνη
Επιπλέον:
½ φλυτζάνι τσαγιού καστανή ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σκόνη
Βάζουμε σ’ ένα ταψί με 12 θήκες για muffins τα ειδικά χαρτάκια. Επίσης μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φορμάκια σιλικόνης. Αν δεν χρησιμοποιήσουμε χαρτάκια ή φορμάκια σιλικόνης λαδώνουμε κι αλευρώνουμε καλά τις θήκες του ταψιού μας. Καθαρίζουμε το μήλο και ή το τρίβουμε στο χοντρό τρίφτη ή το ψιλοκόβουμε στο multi.
Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπωλ του μίξερ κι ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μίγμα.
Επίσης ανακατεύουμε σε ένα μικρό μπολ τα επιπλέον υλικά (καστανή ζάχαρη και κανέλα).
Μοιράζουμε το μίγμα στις θήκες για muffins και μετά τα πασπαλίζουμε με το μίγμα ζάχαρης-κανέλας.
Τα ψήνουμε για 22’ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο στη μεσαία σχάρα.
Της Εβίνας Κ.
