Έψαχνες τη συνταγή που θα σε βγάλει ασπροπρόσωπη στις φίλες σου δίχως να χρειάζεται να τηλεφωνείς κάθε 2 λεπτά στη μητέρα σου για διευκρινήσεις; Επειδή σε καταλαβαίνω απόλυτα, βρήκα την τέλεια συνταγή για το πιο τέλειο κέικ σοκολάτας! Η προετοιμασία αυτού του ελαφρώς υγρού κέικ είναι πολύ απλή και μπορείς να το διακοσμήσεις με γλυκά, τριμμένη σοκολάτα ή τρούφα.
Υλικά
200 γρ. ψιλή ζάχαρη
200 γρ. βούτυρο που έχει μαλακώσει
4 αυγά, χτυπημένα
200 γρ. φαρίν απ [μπορείτε να αντικαταστήσετε 45 ml (3 κ. σ.) με κακάο]
30 ml (2 κ. σ.) γάλα
5 ml (1 κ. γ.) μπέικιν πάουντερ
Κρέμα γκανάς
284 ml κρέμα γάλακτος
30 ml (2 κ. σ.) ψιλή ζάχαρη
200 γρ. κουβερτούρα, κομμένη σε κομμάτια
Εργαλεία
• 2 στρογγυλές φόρμες 20 εκ.
• αντικολλητικό χαρτί
• μεγάλο μπολ
• μίξερ χειρός
• σπάτουλα
• σχάρα
• κατσαρόλα
• ξύλινη κουτάλα
• μπολ
• λεπτή σπάτουλα
Εκτέλεση
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190ο C. Βουτυρώνετε δύο στρογγυλές φόρμες με διάμετρο 20 εκ. και τις στρώνετε με αντικολλητικό χαρτί.
Σ’ ένα μεγάλο μπολ χτυπάτε όλα τα υλικά για το κέικ, μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα.
Μοιράζετε το μείγμα στις δύο φόρμες, ισιώνετε την επιφάνεια με μια σπάτουλα και τις βάζετε
στο φούρνο για 20 λεπτά. Τις βγάζετε, τις γυρίζετε σε σχάρα και αφήνετε τα κέικ να κρυώσουν.
Βάζετε την κρέμα και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα να πάρουν βράση.
Αδειάζετε τη σοκολάτα σ’ ένα μπολ και ρίχνετε από πάνω τη ζεστή κρέμα.
Ανακατεύετε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Αλείφετε τα δύο κομμάτια κέικ με λίγη από την γκανάς και τα ενώνετε. Περιχύνετε το κέικ με την υπόλοιπη κρέμα και την ισιώνετε με τη λεπτή σπάτουλα. Το διακοσμείτε.
Tip!
Μπορείτε να σερβίρετε το κέικ ζεστό –το ζεσταίνετε στο φούρνο μικροκυμάτων−με μια κουταλιά παγωτό.
Αυτό το πεντανόστιμο κέικ είναι ιδανικό για γενέθλια κι άλλες περιστάσεις!
Λόγω γυναικείας αλλυλεγγύης θα σου αποκαλύψω και την πηγή μου! Τη συγκεκριμένη συνταγή την βρήκα στο βιβλίο «Μαγειρική για Κορίτσια» που κυκλοφορεί από τις εκδόσεις Ψυχογιός.
Αν ψάχνεις κι άλλες συνταγές σαν την προηγούμενη, επισκέψου ξανά και ξανά το site μας γιατί έρχεται διαγωνισμός που σε ενδιαφέρει!
Με σπουδές στην Επικοινωνία, guest εμφάνιση στο χώρο της Διαφήμισης, τελικά, με κέρδισε ο χώρος του Βιβλίου. Σε μία «έκλαμψη φρονήσεως», αποφάσισα να ασχοληθώ με τα δύο παιδικά μου όνειρα, τη μόδα και το γράψιμο, ε, και εδώ κάνω τα όνειρα μου πραγματικότητα!